Hirtshals Fiskefestivals tovholder Mette Jensen samt Ole Kjærsgaard Nielsen og René Langdahl har utvivlsomt i lighed med de 10 deltagende køkkenchefer haft en ekstremt travl tid op til og ikke mindst søndag den 8. april under Årets Sild 2018.
Man fornemmede under alle omstændigheder allerede under præsentationen af deltagerne og dommerne, at både arrangørerne og de mange fremmødte gæster havde ekstra store forventninger til dette års arrangement på Nordsøen Oceanarium.
Dommernes faglige kvalifikationer var da også igen i år beundringsværdigt høje, hvilket tillige gjorde sig gældende for de deltagende spisesteder, der alle som én er utroligt velrenommerede indenfor faget.
Dybt koncentrerede og kompetente dommere smager på de 10 marinerede sild.
Antallet af deltagende spisesteder var da også udvidet fra 8 til 10, hvilket utvivlsomt vidner om eventens stigende prestige i de gastronomiske kredse, men det havde også den fordel, at der var et fint flow for gæsterne.
På trods af de mange fremmødte på Nordsøen Oceanarium var der nemlig ingen nævneværdige køer eller ventetid ved de 10 stader med smagsprøver, hvor køkkencheferne og deres personale fik hjælp af elever fra Horne Efterskole.
Der var dog naturligt nok skærpet opmærksomhed og ekstra mange omkring Ejvind Kjeldsen Jensen samt kok Christoffer Ramberg og kokkeelev Kris Thomsen fra Restaurant Lilleheden. Med en delt 1. plads ved sammentællingen af point fik den lokale restauratør da også skabt ekstra spænding.
Ejvind Kjeldsen Jensen og hans crew knoklede ikke forgæves for Restaurant Lilleheden.
Som tidligere afsløret faldt blindsmagningen imidlertid ud til fordel for Mortens Kro. Dommerne var dog enige om, at niveauet i år med deres eget udtryk havde været sindssygt højt. Det kunne man som gæst kun nikke samtykkende og anerkendende til.
Restaurant Lillehedens lækre og smukt anrettede bud på Årets Sild.
Deltagere og dommere fik smukke forårsbuketter
fra Mimosa Blomster i Hirtshals
Derfor hatteløft for en særdeles minderig eftermidddag i selskab med ekstremt kompetente fagfolk og adskillige himmerrigsmundfulde af gammeldags modnede og efterfølgende delikat marinerede sild.
Med den lokalpatriotiske hat på vil vi desuden tillade os at ønske tillykke med den delte 1. plads til Mortens Kro og Restaurant Lilleheden.
Allerede fra mandag serveres det lokale bud på Årets Sild hos Restaurant Lilleheden.
Link til tidligere artikel: Lige ved og næsten for Lilleheden
