Der skal mere dansk fisk på middagsbordene. Fiskehandlerne er nemlig godt trætte af, at danskerne fravælger fisk – eller gang på gang vælger den sammen.
– Mine ansatte synes ikke, det er spændende, når folk kommer ind og vil have laks. Så prøver vi altid at fortælle om nogle af vores andre fisk i forsøget på at få folk til at prøve noget nyt, siger medejer af fiskehandlen Hav, Tommy Raabo Fischer.
Dårligt ry og begrænset udvalg
Ifølge fiskehandleren skal årsagen hertil, findes i supermarkederne, der ofte kun har et begrænset sortiment, men efterspørgslen fra de danske forbrugere halter også.
– Fisk har fået et dårligt ry, siger han:
– Det burde ellers være let at sælge lige nu, hvor mange tænker på klima og slankekur. De hvide fisk er magre, men mange giver dem for hård varme, når de steger dem. Så brænder man olien i fisken af, og det smager ikke godt.
Prøv noget andet en torsk
Ofte får fisk også skudt i skoen, at de er dyre.
Og ja, en torsk kan godt være dyr, så hvad med at prøve nogle andre arter, foreslår Tommy Raabo Fischer. Kuller, hvilling og lange er også lækre spisefisk.
Fisk indgår i aftensmanden 13 procent af tiden i de danske hjem.
Kilde: DR og FiskeriTidende.
Foto: Arkiv.
