Den pikante salatplante lægekokleare kan plukkes ved havet i Hirtshals

Det er dejligt at kunne bruge af naturens spisekammer, hvad enten det er fisk eller planter. Den fine lægekokleare gror ved Hirtshals og kan bruges i salater.

335

Som beskrevet i Torben Ellings artikel i FlaskePosten i går fanges der lige nu mange sild i Hirtshals Havn.

Sild smager godt med kartofler og sovs, og hvis der også skal salat til, kan man lige køre den vej ad det grønne område Leret syd for Hirtshals Fyr og lige ved siden af campingpladsen – og med en sort granitfugl som pejlemærke. Der er godt nok lidt vejarbejde i området, man det går at køre dertil.

Her gror nemlig lige nu masser af blomsterplanten lægekokleare på skrænterne ned mod havet. Planterne gror også andre steder på egnen.

Lægekokleare har en pikant, bitter smag og kan gøre sig godt i salater. Man kan med fordel bruge både blade og blomster, mens stænglen godt kan være lidt sej. Der er så mange af dem, at det ikke skader at plukke nogle kviste og tage dem med hjem. Brug en kniv eller saks uden at rykke planten op med rod.

Lægekokleare er en saltelskende strandplante, som findes på strande, strandenge og langs veje (hvor der saltes). Planten er C-vitaminrig og har været brugt som C-vitaminkilde af søfolk på langfart, så de kunne forsøge at undgå skørbug forårsaget af C-vitaminmangel. Den har også været kaldt “skørbugsurt” af samme grund.


Link til tidligere artikel

Solskin og sildefiskeri…

 

1 Kommentar
Inline Feedbacks
View all comments
Hans O
4 år siden

Husk at skylle salaten godt og grundigt. Der luftes rigtig-rigtig mange hunde i dette område.