Den bedste sild nogensinde, skriver amerikaneren Lindy Gligorijevic, der til daglig arbejder som efterforsker ved Tulare County District Attorney’s Office i USA.
Den uforbeholdne ros gælder som allerede antydet restauratør Ejvind Kjeldsen Jensens bud på den populære spisefisk, der fik en fornem 2. plads ved Årets Sild 2019.
Den glade amerikaner havde fået stedet anbefalet af en venlig taxichauffør, der havde anbefalet Restaurant Lilleheden som det bedste spisested i Hirtshals.
– He was right, fastslog efterfølgende og uden slinger i valsen en yderst veltilfreds Lindy Gligorijevic.
Tilfredsheden hos den amerikanske kunde glæder naturligvis indehaverne på Restaurant Lilleheden.
– Vores bud på Årets Sild 2019 er gammeldags modnet i lage med hyldeblomst og ingefærshot. Den serveres med friskhakket æble, friterede sprøde kapers og vagtelæg, forklarer Mona Ejvind Kjeldsen.
Den anden sild på platten er også gammeldags modnet, men i lage af bloody mary med tomat, chili og tabasco. Dertil serveres en tomatiseret chilipuré.
Plattens tredje og sidste fisk er en røget sild med bagte tomater. Det friterede æg på platten er i øvrigt et delikat kapitel for sig.
Nybagt rugbrød og smør er en selvfølge på stedet.
Link til tidligere artikel
Fornem 2. plads til Restaurant Lilleheden ved Årets Sild 2019
