Helleflynderens danske navn kommer af hellig flynder, som er den ubestridt største af alle fladfisk.
Fisken lever i Nordatlanten fra Newfoundland over Grønland samt i farvandene ved de nordatlantiske øer og det nordlige Skandinavien. Helleflyndere fanges dog også tættere på Danmark som blandt andet i Norskerenden i Skagerrak.
Meget store individer er sjældne i Danmark, men en 90 kg helleflynder blev fanget i 2011 i Skagerrak, og et 102 kg eksemplar blev fanget i 2016 ved Thyborøn.
I dag fik de imidlertid en rekordstor af slagsen ind hos Venmark Fisk i Hirtshals. Her bliver den filtteret til de lækreste stykker.
Dagens helleflynder hos Venmark Fisk er på ikke mindre end 118 kg og fanget af norske fiskere i Nordsøen.
