I 1992 startede Karl-Erik Vandkrog enkeltmandsfirmaet Vandkrog Fisk. Hver morgen opkøber han fisk på Hirtshals Fiskeauktion. Fiskene sælges videre til fiskeforhandlere i hele Nordjylland.
I 1995 begyndte hans karriere for alvor at vokse, og snart leverede han fisk til samtlige storkøkkener og hospitaler i den nordlige del af Danmark. Med fire mænd fordelt i henholdsvis Hirtshals og Hanstholm, som sørger for at håndskære de mange fisk, sælges der blandt andet rødspætter, torsk, kuller, lange, mørksej og laks hos Vandkrog Fisk. Derudover sælges der også køkkenklar torsk og rødspætter.
På billedet er det Karl Erik Vandkrog til venstre, der giver håndslag til Jens Lund Madsen fra Vendsyssel Håndbold.
