Med en tjeneruddannelse, der førte til en interesse for cocktail og spiritus, er Benjamin D. Hejlesen nu klar til at tage cocktailens univers med til hjembyen Hjørring.
Benjamin D. Hejlesen ejer nemlig 75 provent af Catering firmaet Barbooking Jylland IVS og 50% af Barbooking.dk IVS (Snart A/S) Www.Barbooking.Dk Sammen med Viet Lee der tidligere har boet i nabobyen Hirtshals, og den erfarne iværksætter Leonardo Flores der er et kendt navn i den Københavnske cocktail branche.
– Ja hvorfor ikke? Det er lysten til at give et frisk pust i vores ”Jyske fritids tilværelse” Rigtig mange ældre især fra Jylland har svært ved at kunne lide det nye, om det er elektronik, mad der ikke er sovs og kartofler, en anden hudfarve på gaden, eller en Tuborg der skal byttes ud med en Mojito, siger Benjamin D. Hejlesen.
Cocktails er et produkt der for folk til at vågne op, og giver et helt specielt samlepunkt til arrangementer. Det er en super spændene verden der hele tiden udvikler sig, og der er så meget at lære omkring det, at man aldrig bliver helt mæt på at høre omkring cocktails og spiritus.
– Jeg prøver med vores firma Barbooking.dk og diverse online tjenester at få folk til at komme lidt ind i hvad der har fanget min interesse, det kan være en udfordring til tider, tilføjer Benjamin D. Hejlesen.
At det jyske folk til tider bliver kaldt nærige er faktisk ikke helt ved siden af, ikke at der er noget i vejen med at være sparsommelig, men man skal da huske at leve lidt, også selv om det betyder at man skal give 100kr for en cocktail, eller 10.000kr. for at sine gæster har fri bar det meste af aftenen, til den store fest man holder engang hvert årti
– Der er ingen der har sagt at det skulle være nemt, men det er i det mindste en rejse der er sjov for mig at tage, jeg kan godt lide at samle folk om det her, slå ting op på Facebook og instagram, eller bare invitere mine venner over til Margarita&Nachos eller Gin&Jazz, fortsætter Benjamin D. Hejlsen.
Når først folk ser hvor godt det bidrager til festen med cocktails, bliver de tit ret chokeret. De regner ikke altid med at folk synes det er så spændene at slippe øllen, og tage en cocktail i stedet for. Jeg ser aldrig folk være triste over at der er cocktails til deres arrangementer, det er altid en succes, slutter tjeneren og direktøren fra Hjørring.
