Tobias Rømer er 21 år og i dag bosat i København, men han er vokset op og har haft sin skolegang i Bindslev.
Hvad fik dig til at vælge uddannelsen som bager?
– Jeg startede som bager, fordi jeg altid har kunne lide at bage og være kreativ med både udseende og smagssammensætninger.
– Jeg synes også, det er super spændende at bygge noget op helt fra bunden, og hvor der altid er noget nyt at lære omkring teknikker og de råvarer vi bruger.
Hvad betyder konkurrencen for dig?
– Konkurrencen betyder rigtig meget for mig, da jeg er et stort konkurrencemenneske og arbejder så hårdt jeg kan for, at vi kan få guldet med hjem.
– Det er også en stor mulighed for, at jeg kan lære en masse nye ting og få inspiration, som jeg kan bruge efter konkurrencen. Og så er jeg også stolt over at skulle repræsentere Danmark sammen med Katrine og komme ned og vise, hvad vi kan.
Hvad betyder det at være en del af landsholdet for dig?
– Det er utroligt spændende at være en del af landsholdet, da vi er så mange dygtige fagfolk samlet på et sted.
– Det gør, at der altid bliver afprøvet nogle nye recepter eller nye teknikker, hvor vi kan lære rigtig meget af hinanden og få udviklet nogle produkter på et rigtig højt niveau. Og så er der også et super godt sammenhold, hvor vi alle hjælper hinanden.
Hvad er dine fremtidsdrømme?
– Når jeg er færdig med konditoruddannelsen, vil jeg meget gerne ud og arbejde og få en masse erfaring, og så vil jeg meget gerne have chokolatieruddannelsen.
– Ud over det håber jeg også at få en masse erfaring gennem landsholdet, så jeg en dag kan være selvstændig.
Følg både Tobias og Katrines tur til Lyon her: Det Danske Bagerlandshold
Link til tidligere artikler
