Tag: fisk

Fredag afholdes en stor konkurrence, hvor børn både får mulighed for at gætte og tegne fisk i Hirtshals.

Tina Søndergaard og Claus Gajhede er blandt dem, der undrer og ærgrer sig over manglende muligheder for i januar at købe friske fisk i Hirtshals.

Supermarkederne har ofte kun et begrænset sortiment, men efterspørgslen fra de danske forbrugere halter også, lyder det fra fiskehandlerne i Danmark.

Ny forskning fra det internationalt anerkendte norske forskningsinstitut Nofima, viser at en god og effektiv udblødning og bedøvelse af fisken, sker bedst og gerne straks efter fisken er landet ombord. Her viser det sig at blodet kan være ude af fisken indenfor 3 minutter.

Danske virksomheders ry er på spil, når Hirtshals-virksomhed forfalsker listeriarapporter og eksporterer inficeret laks til udlandet, mener nordjyske folketingspolitikere.

Hele tre gange har fisken sejret over bøfferne ved Local Cooking til Food Festival.

Non-profit organisationen MSC (Marine Stewardship Council) lancerer i denne uge kampagnen 'Er din favoritfisk blå? Blå betyder Bæredygtig'. Kampagnens mål er at øge kendskabet til MSC’s logo med den blå fisk, så danskerne vælger bæredygtigt, når de handler fisk og skaldyr. Den kendte kok, Jesper Vollmer, har kreeret fire nye fiskeretter til kampagnen.

Forsuring af havene og øget indhold af kuldioxid rammer fiskene.

Vendelboer vælger i stigende grad kødet fra og fisken til, når aftensmaden skal tilberedes.

Forskere vil nu forsøge at finde ud af, hvordan man beskytter visse fiskebestande mod skarven.