Der har i de seneste årtier været en dramatisk tilbagegang af europæiske ål, men desto mere prisværdige er derfor dels forsøgene på at genskabe den naturlige bestand og dels opdrættet af den værdsatte spisefisk.
Man kan af samme grund også med god samvittighed sætte sig til bords med de stegte ål hos MorMors Sommercafé. Indehaver Marianne Mortensen køber nemlig ålene hos Vandkrog Fisk, som har dem fra et opdræt ved Thisted.
Lørdag aften havde FlaskePostens udsendte på forhånd bestilt den klassiske danske ret ved det populære spisested på Strandvejen i Tornby. Allerede ved ankomsten spændes forventningerne til hygge og god mad af levende lys og ild i pejsen.
Ålene er da også ligeså lækre, som da nærværende skribent selv som dreng fangede dem i Uggerby Å, hvorefter min mor stegte dem i køkkenet hjemme på Nordsøvej i Tornby. På det tidspunkt vrimlede det tillige med glasål i ethvert vandløb, hvilket som antydet ikke længere er tilfældet.
Dengang som i dag blev de stegte ål serveret med flødestuvede kartofler og persille samt hjemmesyltede rødbeder og solbærsyltetøj. Spist med fingrene, så fedtet når én op om ørerne, hvis ikke man husker manererne og flittigt bruger servietten.
Tilberedt af Marianne Mortensen, som i dén grad har greb om det gebet, fås den slags traditionel mad næppe bedre mange andre steder end hos netop MorMors Sommercafé.
