Det blev ikke i 2019, at Michelins inspektører dryssede stjernestøv ud over Nordjylland endsige det nordvestlige Vendsyssel.
Både Vendia Gourmet og Villa Vest var ellers blevet nævnt som mulige kandidater af henholdsvis Mads Stenstrup fra GastroNorth og Svend Rasmussen fra TV2.
– Vi har ganske enkelt ikke haft besøg. Så det kommer ALDRIG til at ske, lød den stensikre vurdering da også allerede i søndags fra indehaver Kim Møller-Kjær hos Villa Vest.
– Til gengæld har vi haft et super lederarrangement i denne weekend, som vi er vældig begejstret for, tilføjer Kim Møller-Kjær.
FAKTA: MICHELINGUIDENS HISTORIE
- Den første udgave af Guide Michelin udkom allerede i år 1900. Den udkom på initiativ fra dækproducenten Michelin, der ønskede at de franske bilejere kom ud på vejene – hvor de sled deres dæk, så de skulle købe nye.
- De første danske Michelin-stjerner blev uddelt i 1983. Her fik La Cocotte og Kong Hans’ Kælder en stjerne hver. Kong Hans’ Kælder er den dag i dag stadig en del af Michelin-guiden.
- I 2018 fik 25 danske restauranter – og en færøsk – til sammen 31 stjerner.
- Geranium fik i 2016 – som den første danske restaurant nogensinde – de maksimale tre stjerner.
- I 2015 fik Frederikshøj i Aarhus som den første restaurant uden for København en Michelin-stjerne.
FAKTA: DET BETYDER MICHELIN-STJERNERNE
Restauranter med en Michelin-stjerne er blevet fundet værdige af guidens inspektører.
Det er ofte mennesker, der har flere års erfaring fra restaurant- eller hotelskoler samt flere års erfaring fra branchen. Dertil kommer et halvt års intern uddannelse, hvor man lærer, hvordan maden skal bedømmes.
Michelinguiden vurderer mad efter fem kriterier: Råvarernes kvalitet, “håndværket”, “personligheden”, hvad man får for sine penge og kvalitet over tid – at restaurantoplevelsen er lige fantastisk uanset hvornår man besøger den.
En bedømmelse kan resultere i ingen, én, to eller tre stjerner. Stjernerne er udtryk for at restauranten er:
- 1 stjerne: “en rigtig god restaurant i sin kategori”
- 2 stjerner: “en omvej værd”
- 3 stjerner: “værd at rejse efter”
Link til tidligere artikler
Vendia nævnes nu som værdig kandidat til stjerne fra Michelin
Madeksperts bedste bud på Michelinstjerne i Nordjylland er til Villa Vest i Lønstrup
