Ret beset var fredagens vidunderlige tre retters måltid ikke den sidste nadver, da den lokale netavis har planlagt endnu et besøg i restauranten, før sidste mand lukker og slukker den 31. juli hos Restaurant Fyrklit.
Når titlen alligevel så fuldstændig naturligt og helt oplagt falder mig i tastaturet, skyldes det helt klart det vemod og den bekymring, der også må have grebet nogen omkring bordet, da brødet for sidste gang blev dyppet i vinen af Jesus.
Stedets stjernestund som gourmetrestaurant skyldes nemlig i aller højeste grad et trekøver, som var daværende direktør Anders Thorsager samt hans headhuntede chefer Simon Emil Christensen i køkkenet og Stefan Vilsen i restauranten, som sammen med resten af personalet snart siger et sidste og definitivt farvel til Fyrklit.
Fredag aften var hverken køkkenchefen eller restaurantchefen desværre til stede, men det var i den grad deres ånd med den perfekte mad og upåklagelige service af det unge personale. Der herskede således en som altid hyggelig og forventningsfuld atmosfære i restauranten med den vel nok smukkeste udsigt i hele Danmark.
Man kunne måske have forventet, at niveauet ville falde i denne sidste måned med de to unge og ambitiøse chefer ved roret, men det er ikke sket og kommer næppe heller til at forekomme. Dertil er deres og de endnu ansattes professionalisme for stor. Billederne ovenfor taler deres eget tydelige sprog om både kreativitet og kvalitet.
Den lokale netavis vil derfor ikke i denne ombæring tærske mere langhalm på historien, men i stedet levere det utvivlsomt største og mest ærbødige hatteløft, der hidtil er set på FlaskePosten.
Heldigvis bliver det som antydet til endnu et besøg på Fyrklit, hvor vi givetvis som vendelboer vil bryde personlige grænser ved personligt at levere et kæmpe kram til Simon og Stefan.
