Restaurantmanager søges til Fjord Line

Vil du være leder til søs? Og har du passion for vin og gastronomi? Så søger Fjord Line lige nu en F&B-manager, der er ansvarlig for Commander buffetrestaurant, Grieg Steakhouse (a la carte), Oasis Garden cafe og flere barer om bord på et af Fjord Lines skibe, der sejler mellem Norge og Danmark.

Du kan læse mere om de enkelte spisesteder her: Fjord Line 

Primære arbejdsområder:

• Ansvarlig for restauranter, barer og konferencelokaler og deres budgetter, samt bidrage til udviklingen af disse områder – bl.a. i samarbejde med køkkenchefen. Deri også vedligeholdelse af afdelingernes udstyr.
• Skal rapportere idéer og håndtere klager fra gæsterne til Business Manager Onboard Services.
• Ansvarlig for, at der altid arbejdes for størst mulig gæstetilfredshed og indtjening for Fjord Line.
• Ansvarlig for salgspriser.
• Ansvarlig for produktion, produktionsrutiner samt at disse altid fortages på økonomisk bedste måde.
• Ansvarlig for varelager samt proviantbestilling, kvalitetskontrol af produkter og proviant.
• Egenkontrol i afdelingen, samt kontakten til myndighederne.
• Synlig og aktiv ledelse, hvor du også er ansvarlig for udvikling af personalet.
• Ansvarlig for at medarbejderne i afdelingen har kendskab til SMS/ISM/ISPS (sikkerhedsrutiner).
• Tørn og arbejdsplanlægning for afdelingen, herunder timeregistrering.

Fjord Line forventer, at du har stort fokus på gæstetilfredshed og indtjening for Fjord Line, stor interesse i udvikling og fastholdelse af medarbejdere, samt kan følge alle procedurer som arbejdet til søs kræver. Du er en engageret og udadvendt leder, der gerne går forrest i en travl hverdag. I forbindelse med dette forestiller vi os følgende for din profil.
I din faglige profil har du:

• … sikkert en baggrund som kok, tjener eller lignende fra restaurations- og hotelbranchen.
• … en videregående uddannelse inden for ledelse, business administration eller lignende.
• … solid ledelseserfaring inden for hotel og restaurant eller fra en lignende stilling.
• … som minimum mulighed for at begå dig på skandinavisk og engelsk, men også meget gerne tysk.
• … muligvis erfaring med at arbejde til søs – dette er en fordel, men ikke et krav.

Som person er du:

• … teamorienteret – du har fokus på, at det er vigtigt at teamet fungerer for at nå i mål.
• … kreativ og resultatorienteret – du kan udvikle nye tiltag, der får Fjord Lines målsætning sikkert i land.
• … god til at overholde faste koncepter og manualer.
• … gode samarbejdsevner.
• … fleksibel og omstillingsparat – du kan hurtigt lægge en ny kurs, når situationen ændrer sig.
• … interesse for vin & gastronomi.
• … en høj stress tærskel.
• … stor ansvarlighed.

Vi tilbyder:

• Ordnede forhold i et fremgangsrigt rederi.
• Godt arbejdsklima med gode kollegaer.
• Om bord i 14 dage efterfulgt af 14 dages fri.
• Arbejdsplads med personlig udvikling.
• En nettolønsordning, da Fjord Line sejler under DIS.

Kan du se dig selv i denne stilling? Og udviser du samtidigt Handlekraft, Ansvar, Respekt ogEngagement, der er Fjord Lines værdier? Så skal du skynde dig at sende en ansøgning ved at klikke på SØG STILLINGEN i bunden af siden – vi holder løbende samtaler.

For at komme i betragtning til stillingen SKAL ansøgningen sendes via hjemmesiden.

Hvis du har nogle spørgsmål, så er du velkommen til at sende en mail til [email protected].

Der er 1 ledig stilling.

Fakta om Fjord Line

Fjord Line er et moderne rederi, der sejler mellem Danmark, Norge og Sverige. Rederiet er i kraftig vækst som følge af ny tonnage og udvidelse af tilbuddet til passagerer og fragtbranchen.

I juli 2013 indsatte Fjord Line den første af to nye miljøvenlige cruisefærger, MS Stavangerfjord, og i marts 2014 blev søsterskibet MS Bergensfjord indsat. Begge drives med flydende naturgas (LNG). Skibene besejler ruterne Hirtshals – Stavanger – Bergen og Hirtshals – Langesund med daglige afgange året rundt.

Den 20. juni 2014 startede Fjord Line en ny rute mellem Sandefjord og Strömstad, der besejles af den gennemmoderniserede færge MS Oslofjord med fire daglige afgange året rundt.

I sommerhalvåret sejler Fjord Lines hurtigfærge HSC Fjord Cat på ekspresruten mellem Hirtshals og Kristiansand.

Ud over passagertrafikken har Fjord Line god kapacitet på fragt af arbejdskøretøjer og gods, der håndteres af Fjord Lines fragtafdelinger i Danmark og i Norge.

Fjord Line blev grundlagt i 1993 og har i dag omkring 600 medarbejdere, hvoraf 170 arbejder på land i Hirtshals, Bergen, Stavanger, Egersund, Langesund, Kristiansand, Sandefjord og Strömstad, mens 430 er ansat på søen på helårsbasis.  I sommersæsonen øges antallet af ansatte med cirka 150 medarbejdere.

Kilde: Jobnet.dk

Foto: Fjord Line.