Hirtshals Fiskefestival er ifølge blandt andre tovholder Mette Jensen, der lige er blevet valgt ind i byrådet for Det Konservative Folkeparti, rigtig glade for det samarbejde, der nu er indgået med to lokale virksomheder i Hirtshals; nemlig Kattegat Seafood og Brdr. Schlies Fiskeeksport samt Danmarks Pelagiske Producentorganisation.
På en dejlig solskinsdag i sidste uge, blev der, med fire års tilløb, endelig sat gang i produktionen gammeldagsmodnede sild i Hirtshals, fastslår Mette Jensen.
Med dette samarbejde iværksætter man fremadrettet forskellige tiltag for at bevare og udbrede kendskabet til det gamle og kvalitetsfulde sildehåndværk. Ved et større fokus på det gode kvalitetshåndværk vil det give unge som gamle glæden ved at opleve en af byens stoltheder, som lige præcis er den gammeldags modnede sild.
Foto: Arkiv.
