I foråret og forsommeren er der masser af kristne højtider at holde styr på, hvoraf en af dem er pinsen, som kaldes kirkens fødselsdag og er en fejring af Helligånden.
Til pinsen hører der imidlertid ikke som til mange af de andre kirkelige højtider nogen specielle traditioner omkring måltidet, men fremover kunne pinseplatten være et godt bud fra Restaurant Lilleheden. Har man ikke fået brunch er det gode lokale spisesteds pinseplatte i hvert fald et oplagt bud på en let og lækker frokost, som kan nydes med sval hvidvin eller en fadøl.
Pinseplatten rummer en rigtig, rigtig god rødspættefilet og en særdeles velsmagende fiskefrikadelle samt delikat laks og en croissant med den lækreste rejesalat. Dertil selvfølgelig remoulade og ikke mindst en frisk dressing rørt med peberrod og pynt af blandt andet salat, tomat, agurk, karse og naturligvis citron og lime. Uimodståeligt smukt anrettet samt serveret med et skønt smil.
Hvis ikke ligefrem udtryk for Helligånd i kirkelig henseende så i hvert fald en pragtfuld anretning på tilbud til bare 136 kroner, som Mona og Ejvind Kjeldsen Jensen som allerede antydet gerne må fastholde som en fin pinsetradition på Restaurant Lilleheden.
