Allerede på workshoppen ved X Factor inden 5 Chair Challenge herskede der ingen tvivl om Remees begejstring for deltageren Olivur.
Dog var han bekymret for, hvorvidt den 28 årige færing, som er opvokset i Hirtshals og blandt andet har gået på Ulvkærskolen, kunne overvinde sin egen usikkerhed og gå ind og eje scenen i X Factor.
Olivur kom desværre heller ikke i nærheden af finalen, men fredag den 16. marts giver den velsyngende og ditto spillende færing koncert i Hirtshals. I den anledning har køkkenchef Elizabeth Grace Bodin naturligvis sammensat en lækker koncertmenu til gæsterne på Restaurant Culinariet.
Forretten består således af flamberet laks med fennikel, peberrodscreme, grøn olie og rugbrødscrunch, mens der til hovedret er short ribs af okse med kartoffelmos og urter samt glaserede gulerødder, ristet hvidløg og sky. Desserten bliver den franske klassiker af en chokoladekage i form af hvid Gateau Marcel med citron og lavendel.
Der er kort fortalt lagt op til en aften, hvor alle igen kan blive tryllebundet af færingens country og coolness samt indledningsvis menuen på Restaurant Culinariet.
Menuen bliver serveret kl. 18.30 og koncerten starter ca. kl. 20.30. Bord kan bookes på tlf. 81 11 74 75.
