”Møllehusets Bryghus” vil allerede i adventesdagene have egne øl på hylderne i Keramikcafé Møllehuset på bakken lige før Lønstrup.
I Keramikcafe Møllehuset arbejdes løbende på at sikre en god kvalitet af vores produkter, samt skabe bæredygtige løsning ved for eksempel at købe økologisk, og/eller købe lokalt producerede råvarer.
-Vi vil gerne arbejde videre med dette og starter nu ”Møllehusets Bryghus” hvor vi fremover vil lave små produktioner af forskellige øl. Vi har nu alle tilladelser på plads, og har indarbejdet ølproduktionen i vores egenkontrol i virksomheden. Produktionen er i gang og allerede i adventsdagene vil vores egen øl være på hylderne, oplyser ”Møllehusets Bryghus” i en pressemeddelelse.
-Vores mål er at producere den mængde øl der drikkes i cafeen over året, og vores produktioner vil ligge udenfor cafeens højsæson. Vi forventer at have 4-5 forskellige øl på hylderne varierende fra pilsner over IPA til mere mørke øl. Kunderne vil dog ikke altid kunne få den samme øl igen, da vi vil eksperimentere med vores malt og humle og finde nye spændende sammensætninger.
-Da vi bor her midt i naturen, vil vi også udnytte de lokale ressourcer som findes omkring os. Derfor vil der findes øl med for eksempel havtorn, brombær, mælkebøtte, tang, hyben, hyld og andre lokale smagsstoffer.
-Den grafisk udsmykning af vores øl vil ligge i hænderne på vores fire børn, som vil tilpasse etiketterne til de enkelte øl-varianter.
-På længere sigt vil vi udfase de ølmærker vi i dag har i cafeen og udelukkende sælge fra egen produktion. Vi forventer i 2019 at kunne producere op imod 1500 liter af forskellige typer.
Kilde og Foto: Møllehusets Bryghus
