Fyrklit vil nu med helt nye tiltag hæve standarden også i restauranten for at sikre, at de kan imødekomme den stadig større efterspørgsel.
– Philip, vores nuværende køkkenchef, og hans fantastiske team af tjenere, er forsat at finde på Fyrklit, hvilket vi er meget glade for og stolte over, fortæller direktør Anders Kronkvist Thorsager.
– Simon Emil Christensen, der starter som F&B-chef og derved får det overordnede ansvar for køkken, restaurant og vores nye lounge, er udlært fra Prinses Juliana i Aalborg. Efterfølgende har Simon været køkkenchef på Blokhus Fiskerestaurant, Hos Boldt og senest Fusion i Aalborg, uddyber Anders Kronkvist Thorsager.
Restaurantchef bliver Steffan Vilsen, som ligeledes er udlært fra Prinses Juliana. Stefan er nyudlært, men han kommer ifølge direktøren alligevel med stor erfaring og høj faglighed. Samtidig med ansættelsen af de to nye påtænkes det at flytte restauranten ned i stueplan og renovere den, hvilket pågår også i januar måned.
– Fyrklit vil være den førende restaurant i området, hvad angår selskaber og kurser. Samtidig skal vi være en restaurant, som borgerne i Hjørring og Hirtshals vil foretrække som deres, når de skal have en gastronomisk oplevelse. Stilen bliver afslappet og uformel, da der skal være plads til alle, fastslår direktøren.
Fyrklit fejrer desuden de nye tiltag ved at give et gedigent gastronomisk tilbud i januar, februar, marts og april.
Link til tidligere interview med direktøren: Anders Thorsagers første 100 dage som chef på Fyrklit
