Helt op til 50 søstjerner for hver kvadratmeter. Så mange er der flere steder i Limfjorden, og de store bestande har gennem mange år været et problem for muslingefiskerne i Limfjorden. Søstjernerne spiser muslinger og østers i store mængder og er dermed en direkte konkurrent til fiskeriet om muslingerne.
Nu bliver de alt for mange søstjerner i Limfjorden imidlertid forvandlet fra at være en trussel mod muslingefiskeriet til at være et helt nyt, bæredygtigt produkt. Det sker takket være resultaterne fra fire års bredt samarbejde mellem forskere, fiskere og virksomhedsejere i projektet STARPRO, med støtte fra Miljø- og Fødevareministeriets grønne udviklings- og demonstrationsprogram GUDP.
– Når en tæt sværm af søstjerner passerer henover en muslingebanke, kan de på forbløffende kort tid fortære hele banken. Men nu har universiteter, fiskere og foderproducenter sammen skabt grundlag for, at mel lavet af søstjerner nu bliver en del af økologisk husdyrproduktion, fortæller professor Jens Kjerulf Petersen, DTU Aqua, som også er projektleder på STARPRO.
Dansk Skaldyrcenter ved DTU Aqua har i samarbejde med Foreningen MuslingeErhvervet og fiskerne udviklet søstjernevoddet – et skånsomt redskab, der fisker søstjernerne meget rent og med lav påvirkning af miljøet. Men først nu, hvor der er en fabrik, der kan anvende de fiskede søstjerner, vil det være realistisk at igangsætte et fiskeri. Eller havde fiskerne blot et affaldsproblem.
Indvielse af Søstjernefabrik
Danish Marine Protein og Vestjyllands Andel der inviterer til officiel indvielse af verdens første og dermed også største søstjernefabrik.
Arrangementet afholdes fredag den 29. marts 2019 i GreenLab, Kåstrup, hvor der fremadrettet skal produceres proteinmel til blandt andet det økologiske landbrug.
Den officielle indvielse finder sted fra kl. 13:00, hvor først Finansminister Kristian Jensen og dernæst borgmester i Skive Kommune, Peder Chr. Kirkegaard, vil være gæstetalerne.
Kilde: FiskeriTidende.
