Manager søges til Food & Beverage hos Fjord Line

Som F&B-manager er du ansvarlig for Commander buffetrestaurant, Grieg Brasserie (a la carte), Oasis Garden cafe og flere barer om bord på et af Fjord Lines skibe, der sejler mellem Norge og Danmark.

Rederiet kører nogle faste koncepter på tværs af skibene, som du kan være med til at byde ind på. Derudover er der også plads til, at du og dine medarbejdere kan være kreative og lave forskellige daglige tiltag, der passer til gæsterne.

Jobbet som F&B-manager til søs er en unik stilling, der ud over de sædvanlige opgaver inden for restaurationsdrift også byder på anderledes udfordringer. Da du og dine medarbejdere er på skibet i 14 dage af gangen stilles der høje krav til dine lederkompetencer ifbm. udvikling og støtte af medarbejdernes personlige kompetencer. Derudover er F&B-området en del af en flydende gæsteoplevelse, hvor du må samarbejde med dine managerkollegaer, maskinen og broen for at give vores gæster en fantastisk oplevelse og ikke mindst i sikre rammer.

Stillingen som F&B-manager vil du dele med en modtørn, der er ombord, når du er hjemme på fri. Din modtørn og dig selv vil referere til den samme Business Manager Onboard Services, der er ansvarlige for den kommercielle del af skibet.

Du kan læse mere om Fjord Line skibe og vores services her: https://www.fjordline.com/da/p/vores-skibe

Primære arbejdsområder:

• Ansvarlig for restauranter, barer og konferencelokaler og deres budgetter, samt bidrage til udviklingen af disse områder – bl.a. i samarbejde med køkkenchefen. Deri også vedligeholdelse af afdelingernes udstyr.
• Skal rapportere idéer og håndtere klager fra gæsterne til Business Manager Onboard Services.
• Ansvarlig for, at der altid arbejdes for størst mulig gæstetilfredshed og indtjening for Fjord Line.
• Ansvarlig for salgspriser.
• Ansvarlig for produktion, produktionsrutiner samt at disse altid fortages på økonomisk bedste måde.
• Ansvarlig for varelager samt proviantbestilling, kvalitetskontrol af produkter og proviant.
• Egenkontrol i afdelingen, samt kontakten til myndighederne.
• Synlig og aktiv ledelse, hvor du også er ansvarlig for udvikling af personalet.
• Ansvarlig for at medarbejderne i afdelingen har kendskab til SMS/ISM/ISPS (sikkerhedsrutiner).
• Tørn og arbejdsplanlægning for afdelingen, herunder timeregistrering.

I Fjord Line stiller vi krav til, at vores ledere opfylder vores “Leadership Profile”. Derfor forventer vi, at du har stort fokus gæstetilfredshed og indtjening for Fjord Line. Du skal kunne øge indtægterne og strømline udgifterne, mens du samtidigt giver branchens bedste service. Dette skal du selvfølgelig gøre i overensstemmelse med Fjord Lines strategier.
Som en succesfuld leder hos Fjord Line er det vigtigt, at du har oprigtig interesse for udvikling og fastholdelse af medarbejderne. Du er derfor en engageret leder, der gerne går forrest i en travl hverdag. I forbindelse med dette forestiller vi os følgende for din profil:

I din faglige profil har du: 

• sikkert en baggrund som kok, tjener eller lignende fra restaurations- og hotelbranchen.
• en videregående uddannelse inden for ledelse, business administration eller lignende.
• solid ledelseserfaring inden for hotel og restaurant eller fra en lignende stilling.
• som minimum mulighed for at begå dig på skandinavisk og engelsk, men også meget gerne tysk.
• muligvis erfaring med at arbejde til søs – dette er en fordel, men ikke et krav.

Som person er du: 

• teamorienteret – fokus på vigtigheden af at udvikle dit medarbejderteam for at nå i mål.
• kreativ og resultatorienteret – du kan komme med indspark til nye tiltag, der fokuserer på en god gæsteoplevelse og et godt resultat for Fjord Line.
• god til at overholde faste koncepter og manualer.
• gode samarbejdsevner – du skal dele lederansvaret med en modtørn og samarbejde på tværs af forskellig faggrupper.
• fleksibel og omstillingsparat – når situationen skifter, så skal du være klar til at finde nye løsninger med de midler, som du har til rådighed.
• interesse for vin & gastronomi
• glad for travlhed – mange gæster er en succes og en kærkommen udfordring.

Hvorfor er det attraktivt at være ansat i Fjord Line? 
Det er det, fordi du får mulighed for at arbejde med et bredt restaurationskoncept i unikke rammer ombord på en af vores cruisefærger. Du får derfor mulighed for at udvikle dig fagligt og som leder med en bred vifte af spændende opgaver. Derudover vil du mærke, at vi er en virksomhed, der er stolte af vores navn og skibe. Derfor gjorde det os ekstra glade, da vi i år vandt prisen som Årets Bedste Passagerrederi ved Danish Travel Awards 2018.
Rent praktisk om ansættelsen: 

• Ombord i 14 dage efterfulgt af 14 dages fri.
• En nettolønsordning, da Fjord Line sejler under DIS.
• Hvis du ikke allerede har det, så klæder vi dig på med diverse obligatoriske kurser for at kunne arbejde til søs.
• Det er en fast stilling, med opstart så snart det kan lade sig gøre.

Hvis du kan se dig selv i stillingen, så skynd dig at sende os din ansøgning – vi forbeholder os retten til at fjerne opslaget før tid.

For at komme i betragtning til stillingen SKAL ansøgningen sendes via hjemmesiden. 

Hvis du har nogle spørgsmål til rekrutteringsprocessen, så er du velkommen til at kontakte HR-partner David Rasmussen ved at sende en mail til HR@fjordline.com.
BEMÆRK – det er lederen, der udvælger kandidater til ansættelse på baggrund af de indsendte ansøgninger. 

Antal ledige stillinger: 1

Rederiet Fjord Line
Hvert år flytter Fjord Line millioner af mennesker af søvejen på tværs af Skandinavien foruden fragt af arbejdskøretøjer og gods. En mission der bliver styret fra hovedkontoret i Egersund i Norge, foruden flere kontorer i Norge samt i Danmark, Sverige, Tyskland, Holland, Polen og Litauen. 
Vores mission hedder “Moving People”, og denne mission bliver udført via vores ruter fra Hirtshals mod Langesund og Stavanger-Bergen. I sommerhalvåret bliver vores hurtigfærge sat ind på ruten mellem Hirtshals og Kristiansand, så du kan opleve den hurtigste rute mellem Norge og Danmark på blot 2 timer og 15 minutter. Herudover forbinder vi også Norge og Sverige af søvejen med 4 daglige afgange mellem Sandefjord og Strömstad. 

Prisvindende færger passer på miljøet 
Overfarterne mellem Bergen, Stavanger, Hirtshals og Langesund varetages af Fjord Lines præmierede skibe MS Stavangerfjord fra 2013 og MS Bergensfjord fra 2014. De to skibe er verdens første, største og mest miljørigtige af deres slags, da de udelukkende anvender flydende naturgas som drivmiddel. Med overgangen til flydende naturgas har Fjord Line således opnået enestående miljøgevinster, heriblandt 92% reduktion af NOx-udledning, 100% reduktion i udledning af svovl og 98% reduktion af partikler 

Meget mere end blot færgeoverfart 
Som et af verdens mest moderne rederier er Fjord Line meget mere end blot transport fra A til B: Selskabet tilbyder en bred vifte af oplevelser både til vands og til lands, fra hyggelige cruiseoverfarter over komplette pakkerejser i Skandinavien. 
I tilgift arbejder vores medarbejdere hårdt på at give både gæster, samarbejdspartnere og kollegaer en fantastisk service – en service der skal få gæster til at komme igen og gøre hver ny arbejdsdag til en god dag. 

Parat til fremtidens færgefart 
I 2020 indsættes en nybygget katamaran på ruten Hirtshals-Kristiansand og herved fordobles kapaciteten. Den nye katamaran bygges naturligvis – som altid i Fjord Line – med øje for både miljørigtig drift og optimeret passagerkomfort i lyse og luftige omgivelser.