Spar Nord Fonden har i samarbejde med Danmarks Lærerforening i starten af 2020 gennemført et pilotprojekt, hvor 35 folkeskoleklasser over et otte-ugers forløb har terpet og spist sig gennem madkundskab.
Med nyudviklet og let tilgængeligt teorimateriale samt nye lækre retter, tager forløbet udgangspunkt i FN’s Verdensmål 12, som blandt andet handler om ansvarligt forbrug, produktion og reduktion af madspild.
Søndergades skole i Brønderslev, er en af de pilotskoler, hvor madkundskabslærer Louise Sook Kirring Skov-Nielsen sammen med en sjetteklasse har prøvet kræfter med det nye materiale, og de er sultne på mere.
– Med udgangspunkt i Verdensmålet, der taler om ansvarlighed, har børnene været glade for at blive udfordret både på opskrifter men også diskussioner om hvordan økologi, oprindelsesland, klima og bæredygtighed hænger sammen på et område, som de faktisk selv kan tage hjem i køkkenet og have en indflydelse på, fortæller Louise Skov-Nielsen.
Projektet er gennemført med et helt nyudviklet undervisningsmateriale, og resultaterne har været så gode, at Spar Nord Fonden nu breder muligheden for materialet ud til at omfatte samtlige skoler i hele landet fra næste skoleår.
Alle skoler er velkomne
Projektet er ambitiøst med 1100 folkeskoler i hele landet, som kan modtage klassesæt af teori- og kogebøger. Alligevel håber Spar Nord Fonden at flest mulige klasser griber invitationen til at arbejde med verdensmål og madkundskab.
– Madkundskab i sig selv er både et vigtigt fag, og nu også et eksamensfag som valgfag. Kombination med FN’s Verdensmål giver faget en oplagt mulighed for at tale om klima, miljø, madspild og bæredygtighed, som teoretisk baggrund for fornuftig madkundskab og det er vores håb, at rigtig mange madkundskabslærere i hele Danmark vil rekvirere materialet, siger Elisabeth Rosenbeck Viksnins, Spar Nord Fondens kommunikationschef og tilføjer:
– Og så ved vi, at børn og unge har en vis opdragende indflydelse på deres voksne, så vi håber, at de voksne måske kan vænne sig til nye vaner med hjælp fra børnene og bogen med opskrifter og viden om bæredygtighed i praksis.
Som en ekstra gulerod udlover Spar Nord Fonden 1000 kroner til klassekassen til de første 300 klasser, som gennemfører forløbet og uploader et klassebillede til Spar Nord Fondens hjemmeside, hvor der allerede findes video- og billedmateriale fra pilotprojektet. Skoler kan tilmelde sig via Danmarks Lærerforenings hjemmeside og modtage klassesæt helt gratis til det kommende skoleår.
Gennemarbejdet materiale motiverer både børn og lærere
Det nye undervisningsmateriale består af både lærermateriale samt opskriftsbog og teoribog i farver og hardback til samtlige elever. Materialet er udarbejdet i samarbejde med forfatter og lektor i madkundskab, Helle Brønnum Carlsen, som også har tilsat værdifulde råd om bæredygtighed til de nye undervisningsmaterialer og opskrifter.
– Det er en kæmpe hjælp til undervisningen at få serveret sådan et forløb til et fag, hvor teori og praksis er flettet så tæt sammen. Og så motiverer det både børn og underviser, når man får noget lækkert produceret og layoutet materiale mellem hænderne, hvor det stadig er muligt for den enkelte underviser at tilrettelægge, hvordan hele forløbet skal afvikles, siger Louise Sook Kirring Skov-Nielsen.
