Kokkene skal ved Local Cooking konkurrere om at lave den bedste fiskeret, hvor fisken kuller er hovedingrediensen. Konkurrencen foregår som tidligere nævnt under Hirtshals Fiskefestival lørdag den 6. august fra kl 10.00 til kl 14.00.
Den deltagende lokale kok er som tidligere afsløret her på FlaskePosten køkkenchef Simon Emil Christensen fra Fyrklit – Ferie- og kursuscenter, hotel og restaurant. Simon er udlært hos Prinses Juliana i Aalborg med topkarakter og to udmærkelser. Han har allerede løftet niveauet på Fyrklit kendeligt efter blot et halvt år som køkkenchef.
Simon stiller blandt andet med råvarer fra klitterne, urter og gran, hyldeblomst og purløgsblomster til sin kuller. Det kan kun blive udsøgt!
