Mikkel Heuck fra Hjørring blev uddannet hos Ejvind Kjeldsen Jensen på Restaurant Lilleheden i Hirtshals, men tog kort tid efter springet til Kong Hans i København og dernæst videre til Dragsholm Slot, hvor han altså i dag sammen med hele den kendte restaurant i almindelighed og køkkenet i særdeleshed modtog en kæmpe hæderbevisning med stjernen i Guide Michelin.
Mikkel med menukortet til slow food på Lilleheden.
Foto: Oplev Hirtshals og Lilleheden.
