Det siges vist, at mange med alderen bliver mere runde, hvilket kan have sin rigtighed i flere henseender, men webavisens udsendte vil gerne slå fast, at også en udpræget og stærkt skærpet kvalitetsbevidsthed indfinder sig med de grå hår, idet man finder ud af, at livet paradoksalt nok er for kort til alt for meget dåsemad og fast food.
Man kan ganske vist ikke standse tidens tand, men man kan altså godt engang imellem skifte gear og sætte tempoet ned, hvilket giver tid til eftertanke og nydelse. Begge sidstnævnte adspredelser kan man eksempelvis med fordel hengive sig uforbeholdent til under et besøg på Restaurant Lilleheden i Hirtshals. Især hvis man vælger menuen slow food.
Lillehedens beliggenhed indbyder nemlig til filosoferen, når man hævet over havnen og havet sidder og får den første kølige hvidvin serveret til forretten, der for tiden består af en næsten ubegribeligt smukt anrettet krabbesalat med brunet smør og bouillon. Anretningen er så sirlig og duften så delikat, at man nærmest finder det skamløst at forgribe sig på kunstværket, men man fortryder det ikke, når man først har sat gaflen i retten
Mere rustik er næste ret på menuen, som nemlig er en lille gourmet hotdog med hjemmelavet pølse i brioche brød og pyntet med løg samt karse og radisser, som sammen med en lækker sennep giver den danske klassiker et ordentlig pift op i de højere kulinariske luftlag. Mindre bliver nydelsen ikke her af et dugget glas med Grindberger Double.
Dermed er webavisens veltilpasse udsendte sammen med fruen nået til hovedretten, som er rødtunge fra Hirtshals Fiskeauktion. Dertil serveres sauce vierge samt ærter og de spædeste og sprødeste grøntsager fra Orkidégården i Tornby. Kartoflerne er ikke meget større end ærterne, men hver og en af dem er en lille himmerigsmundfuld, der får smagsløgene til at sitre.
Endelig er der brættet med de unikke oste, som rulles ind på et bord og skæres for, mens man får forklaret lidt om hver enkelt osts tilblivelse og særkende. Blandt de markante for en passioneret afficionado som nærværende skribent skal nævnes havgusen, gnallingen og den modnede havarti. Her er virkelig skarphed og nuancer i spil.
Afslutningsvis er der strawberry daiquire og cheesecake. Åndeløst beruset ikke så meget af den tydeligvis nøje afstemte vinmenu og den mørke øl som af variationen, friskheden, anretningernes udtryksfuldhed og indtrykkene er desserten endnu en mavepuster, men nu af sødme som fra en skærsommernats drøm.
Uafvidende har webavisens udsendte og fruen brugt tre timer en torsdag aften på et sansebombardement, der hensætter en i meditativ og som allerede nævnt småfilosoferende snak, mens mindst et par færger er anløbet og afsejlet Hirtshals Havn. Revet med af maden og udsigten er man endnu en gang blevet det på Lilleheden. Herligt!
