Hvis man tror, at Janteloven gør sig gældende i eller omkring Hirtshals, kan man godt tro om igen, hvilket i hvert fald gør sig gældende, når det kommer til realiseringen af drømmene for Laura Janusoniene og Kim Holger Uzice i Åbyen.
– Vi har tydeligt kunnet mærke en utrolig positiv stemning i forhold til vores projekt såvel fra kommunen som borgere her i Åbyen og Hirtshals, som især har været mærkbar efter den første omtale på den lokale webavis, siger Kim Holger Uzice, da parret langfredag igen får besøg af FlaskePosten.
Da vi første gang kiggede indenfor hos dem, var drømmene kun lige blevet til planer og de første afklarende snakke med embedsfolkene hos Hjørring Kommune. Faktisk havde parret slet ikke planer i denne retning, da de for et par år siden købte ejendommen på Mølgårdsvej ved Åbyen.
Efterhånden som de begyndte at se mulighederne, begyndte drømmene at komme for så at udvikle sig til de planer, der nu tager mere og mere håndgribeligt form i skikkelse af en cafe, som praktisk taget allerede står færdig, mens et tilhørende stort køkken med eget røgeri fortsat er under opbygning.
– Vi skal have lavet et menukort med nogle ganske få, men anderledes retter mad, som selvfølgelig også skal have fokus på fisk, fortæller Laura Janusoniene.
Planerne om en autocamperplads udvikles også fortsat i et tæt og konstruktivt samarbejde med myndighederne, idet parret kun har ros til folkene hos Hjørring Kommune. Autocamperpladsen ser da også ud til at kunne være til kommunens fordel på flere måder, idet den vil bidrage positivt til turismens vækst og en løsning af problemerne med at finde steder, hvor de firehjulede mobilehomes kan holde og turisterne overnatte.
– Der har været arbejdet på to løsninger med hensyn til vejen ind til autocamperpladsen, men også her ser det ud til, at vi sammen med kommunen finder en tilfredsstillende løsning for alle parter, siger Kim Holger Uzice.
Mens vi snakker, kommer flere kunder til Fiskebilen Hirtshals. Den holder nemlig åbent denne langfredag. Ude på gårdspladsen betjenes kunderne af Kim Holger Uzice, mens Laura Janusoniene inde i caféen, hvor parret snart skal holde konfirmation, serverer caffé latte for FlaskePosten. Samtidig tændes projektoren, hvorefter Elvis Presley toner frem på den hvide væg.
Der er da heller ingen tvivl om, at der nok drømmes stort hos parret, men til gengæld er der heller ikke langt fra tanke til handling. Drømmene skal nemlig ikke bare drømmes, men også udleves for Laura Janusoniene og Kim Holger Uzice.
