Fiskekok og køkkenchef Ole Kjærsgaard Nielsen står bag idéen til madværkstedet, som har til formål at inspirere familien til at lege og eksperimentere med fisk i køkkenet. Sidste år til blev der tilberedt flere end 300 måltider mad, så den aktivitet skal gentages
Ole K. Nielsen ved sidste års Madværksted.
– Frisk fisk er en taknemlig råvare, da du med tilbehør, krydderier og lidt fantasi kan lave mange forskellige retter, og det tager ingen tid at lave lækker mad” udtaler Ole. ”og når der sidste år var så stor interesse for at deltage, en masse glade smil fra forældre som for første gang så deres børn spise fisk, for at det bliver gjort nemt, sjovt og lækkert, så skal det da gentages, så vi kan få endnu flere til at spise fisk. fortæller Ole Kjærsgaard Nielsen.
Ole rådgiver, inspirerer og vejleder store og små til selv at finde frem til en selvkomponeret fiskeret, som til sidst bliver stillet i ovnen og bages færdig og derefter nydt i fælleskab. Desuden får man indblik i og kan måske prøve på at klargøre en fisk fra hav til bord, når de to erfarne og tidligere fiskere demonstrerer det fine håndværk, det er at flå og filetere en rødspætte.
Et par pensionerede fiskere flår og fileterer.
Foruden madværkstedet byder Nordsøen også på åbent hus i SINTEF, som er et norsk firma, der bor til leje på Nordsøen Forskerpark. SINTEF har en af verdens bare tre prøvetanke til test af for fiskeriredskaber. Her kan gæsterne se, hvordan en model af en trawl reagerer på strømme og bølger, samt høre medarbejderne fortælle om deres spændende arbejde.
Madværkstedet foregår på Nordsøen Forskerpark fra kl. 11.00 til 15.00. Det er gratis at deltage.
Foto: Arkiv.
