Lokale fiskeretter er inspirationen, når der torsdag den 31. juli kl. 11 til 15 i anledning af Hirtshals Fiskefestival arrangeres gratis Madværksted for hele familien på Nordsøen.
Fiskekok og køkkenchef Ole Kjærsgaard Nielsen står bag idéen til madværkstedet, som har til formål at inspirere familien til at lege og eksperimentere med fisk i køkkenet.
– Frisk fisk er en taknemlig råvare, da du med tilbehør, krydderier og lidt fantasi kan lave mange forskellige retter, og det tager ingen tid at lave lækker mad, udtaler Ole.
Helt praktisk foregår det sådan, at to erfarne fiskere, der er frivillige medhjælpere ved fiskefestivalen, fileterer og flår fisken, som i år er kulmule. Derefter bliver familierne sat i gang i hold, hvor Ole rådgiver, inspirerer og vejleder store og små til selv at finde frem til en selvkomponeret fiskeret, som til sidst bliver stillet på grillen og nydt i fællesskab.
– Det er meningen, at gæsternes egne opskrifter bliver skrevet ned og samlet på vores hjemmeside, så andre familier kan bliver inspireret til at få mere fisk ind i deres hverdag, tilføjer Ole.
Foruden madværkstedet byder Nordsøen også på åbent hus i SINTEF, som er et norsk firma, der bor til leje på Nordsøen Forskerpark. SINTEF har en af verdens tre prøvetanke til test af fiskeriredskaber.
Her kan gæsterne opleve bølgemaskinen og se, hvordan en model af et trawl reagerer på strømme og bølger, samt høre medarbejderne fortælle om deres spændende arbejde.
