Elever og lærere ved EUC Nord, Mad og Service har haft et par gode dage med fokus på økologi, bæredygtighed i samarbejde praktikværter og Uffe Truelsen,
Temaet var bæredygtighed og udfordringer i at arbejde med nye råvarer, nye retter og nye tilberedningsmetoder. Eleverne var så så dygtige og nysgerrige – så hvis det er standarten for de nyuddannede, der om få år kommer ud i køkkenerne, så bliver det ingen sag, at drive den bæredygtige omstilling af alle danske køkkener til nye højder, fastslår efterfølgende Uffe Truelsen.
Den 1. februar blev Uffe Truelsen som tidligere omtalt selvstændig efter knap 10 år som knivskarp og særdeles afholdt køkkenchef på Horne Efterskole.
