Det er en særdeles erfaren herre udi branchen, der nu har overtaget caféen Ved Kajen på Sydvestkajen i Hirtshals.
Lars Skoven er således uddannet kok fra gourmetrestauranten Fakkelgaarden i Kollund ved Kruså, hvorefter han blandt andet har arbejdet på Den Gamle Kro i Hornslet på Djursland og mange år i Oslo.
– Det her bliver helt klart cafépræget med mulighed for take away og i højsæsonen med åbent 7 dage om ugen fra kl. 11 til 21, fortæller Lars Skoven.
– Jeg vil også levere mad ud af huset til barnedåbe, fødselsdage, konfirmationer, bryllupper og firmfester, hvor der lægges vægt på høj kvalitet til fornuftig priser, uddyber den erfarne kok.
Det flot trykte menukort ser da også ekstremt indbydende ud og rækker fra klassisk smørrebrød med eksempelvis roastbeef over stjerneskud til hvidvinsdampede muslinger og dagens fisk.
Den søde tand er tillige tilgodeset med kager og is samt sorbet. Ligesom der serveres både varme og kolde drikke som espresso og fadøl samt sodavand og vin.
Byen og havnen er med andre ord blevet beriget med endnu et spændende mødested for de lækkersultne lokale og turister.
Lars Skovsen åbner som tidligere nævnt den 12. april, hvorefter der den 26. samme måned er reception i Ved Kajen.
Link til tidligere artikel
