Lokale Livs Martine Hansens opskrift på jordbærtærte vil forsøde enhver sommerdag, skriver de forståeligt nok hos Dr. Oetker. Der ligger masser af andre fristende opskrifter på hjemmesiden også med Liv fra Den Store Bagedyst – så bare kom i gang og bon appetit!
Opskrift
Ingredienser
til opskriften Opskrift på frisk jordbærtærte med saltkaramel af Liv Martine
Redskaber:
| Tærteform; Ø 28 cm |
Mørdej:
| 1 | Dr. Oetker Madagascar Bourbon Vaniljestang |
| 300 g | hvedemel |
| 100 g | flormelis |
| 2 breve | Dr. Oetker Revet Citronskal |
| 150 g | koldt smør i tern |
| 1 | æg str. M/L |
Borgmestermasse:
| 175 g | marcipan |
| 175 g | sukker |
| 175 g | smør , stuetempereret |
Vaniljecreme med citron:
| 1 pose | Dr. Oetker KageMousse med Bourbon Vanilje |
| 2 ½ dl | letmælk |
| Revet skal og saft fra 1 ubehandlet citron |
Saltkaramel:
| Dr. Oetker Muffin Center, Salted Caramel Surprise |
Pynt:
| cirka 50 stk. | friske jordbær |
| 50 g | flormelis |
Tilberedning
Mørdej
Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Bland hvedemel, flormelis, citronskal og vaniljekorn sammen i en skål og smuldr smørret heri til konsistensen er som rasp. Saml dejen hurtigt med ægget. Tilsæt evt. vand, hvis mørdejen er for tør. Pak mørdejen ind i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i 30-45 minutter.
Tænd ovnen på 200° C varmluft.
Rul mørdejen ud mellem to stykker bagepapir eller på et meldrysset bord. Tryk forsigtigt dejen ned i en smurt tærteform og skær den overskydende dej væk. Prik mørdejen med en gaffel.
Borgmestermasse
Ælt marcipan og sukker godt sammen. Tilsæt smør og ælt hurtigt massen sammen, inden den fordeles på mørdejen.
Bag tærten i 15-20 min. Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af.
Vaniljecreme med citron
Kom posens indhold i en skål. Tilsæt letmælk, citronskal og citronsaft. Pisk først 1 minut med lav hastighed og derefter 4 minutter ved høj hastighed indtil cremen tykner og får en fast konsistens.
Saltkaramel
Fordel saltkaramellen på den afkølede kage i et jævnt lag. Smør vaniljecremen på kagen og glat det ud så det ligger i et jævnt fordelt lag.
Pynt
Rens jordbærrene og skær dem i tynde skiver. Start med at lægge jordbær ude i kanten af kagen og fortsæt i en cirkel ind mod midten indtil hele kagen er dækket. Det vil give en fin ”jordbær-blomst”. Sigt til sidst flormelis ud over kagen.
Velbekomme!
Kilde: Dr. Oetker
Nøj hvor ser det lækkert ud! Det skal jeg da helt sikkert prøve at lave 😉