Topkokken Jeppe Foldager fra Hirtshals har tidligere blandt andet været kok ombord på kongeskibet Dannebrog, souschef på Søllerød Kro, køkkenchef på Alberto K og senest Restaurant Niels, der ligger på det luksuriøse Nobis Hotel.
Nu udfolder han imidlertid sit kulinariske talent på Restaurant Kanalen, der ligger i første parket til Christianshavns Kanal i København.
– Det var som at komme hjem, da jeg trådte ind i restauranten første gang. Det er et fedt sted med en god historie, der appellerer meget til det, jeg gerne vil. Jeg føler mig hjemme her, så det kunne jeg slet ikke sige nej til, siger Jeppe Foldager til DinnerBooking.
Foto: Privat.
