Rex Pedersen har tjansen som pedel ved Restaurant Lilleheden og Cafe 2 hos Mona og Ejvind Kjeldsen Jensen i Hjørringgade.
Derfor var det også helt oplagt, at han på sin fødseldag mandag fik den første Hirtshals isvaffel med hjemmelavet guf efter hemmelig opskrift i ishuset på Den Grønne Plads.
Anledningen var Rex Pedersens fødselsdag, som heldigt nok faldt samme dag, som ishusets sæsonansatte blev lært op af Ejvind Kjeldsen Jensen i ishuset på Den Grønne Plads.
Forsinket tillykke til Rex Pedersen!
