Købmand René Ejstrup Larsen, som er indehaver af SPAR og Slagter Winther, er født i Randers, men bor i dag sammen med Pia Rønn Larsen i Hirtshals. Parret har børnene Nicolai på 20 år og Mathilde på 18 år samt på 13 år Sophia.
René Ejstrup Larsen er egentlig uddannet herreekviperingshandler hos Emil C. og var i den barnche i en halv snes år, før han i tre år drev en skoforrenting. Fra 2008 til 2014 var han medejer af SPAR i Tversted. René Ejstrup Larsen overtog SPAR på Margrethevej i Hirtshals den 1. marts 2016.
– Hver dag de seneste fire på har været spændende, da vi har været i en rivende udvikling med et stort team af dygtige medarbejdere, som også har mange års erfaring i branchen, fortæller René Ejstrup Larsen, der også er et kendt ansigt i løbeklubben Havstrygerne.
– Det sjoveste ved arbejdet som selvstændig købmand er de mange events som vinsamgning og sommerfest samt fastelavn for børnene, slutter René Ejstrup Larsen.
I denne lille artikelserie bringer vi under coronakrisen en række små portrætter af ansatte hos SPAR og Slagter Winther på Margrethevej i Hirtshals, som er nogle af de utallige hverdagens coronahelte, der rundt omkring knokler med at holde gang i Danmark. Seriens billeder er leveret af Fotografen Hirtshals.
Link til tidligere artikler
