Høsten er som bekendt indenfor landbruget den vigtige proces, hvor bonden indsamler en dyrket afgrøde. Ligesom det er navnet på den periode, hvori dette sker. Høstsæsonen kulminerer ved midsommer i august, der af samme grund hed høstmåned på gammelt dansk. På videoen ovenfor har Jens Peter Lunden på smukkeste vis sammenfattet høsten på Asdal Hovedgaard.
Høsten 2016 på Asdal Hovedgaard
Høsten har gennem historien været af stor betydning for bønderne og hele samfundet, hvilket den fortsat er på blandt andet Asdal Hovedgaard og for bruttonationalproduktet i Danmark.