Efter duften af gode bøffer i 15 år på Restaurant Hereford House i Nørregade i Hjørring ændrer den flotte og historiske bygning, Købmand Riis Gaard, fuldstændigt koncept, og det bliver med den nuværende ejer i spidsen.
-Lotte og jeg syntes, at vi var lidt trætte af kun af have bøffer på menukortet og var ligesom lidt bundet af det gamle koncept. Nu åbner vi i løbet af få uger med et helt nyt koncept for hele huset, hvor der fortsat på første sal bliver restaurant og som noget nyt også vinbar. I stue-etagen åbnede vi i december husets vinhandel, fortæller ejeren Bo Uder.
Han blev i sin tid udlært kok på Hotel Skaga i Hirtshals og har også drevet Restaurant Glashuset i Lønstrup i nogle år sideløbende med restauranten i Hjørring.
Han holder restauranten i Nørregade lukket i januar for at ombygge og opdatere stedet og fra cirka 1. februar er køkkenet atter åbent som en del af Købmand Riis Gaard, Vin & Gastronomi på adressen Nørregade 35 i Hjørring. Der er planlagt reception den 9. februar.
Den spændende vinbutik med mange fristende gaveideer har allerede åbent tirsdag-fredag klokken 12-18 samt lørdag klokken 10-15. Her er et bredt og spændende udvalg af gode vine i de fleste prisklasser. De dyreste til godt 20.000 kroner flasken er låst smukt inde i et vinskab af glas, som udgør en flot dekoration af vine på række på en væg i vinhandlen.
Der er også delikatesser, lækre økochokolader, og med tiden kommer der også udvalgt spiritus på hylderne.
Restaurantens åbningstider er fra den 1. februar tirsdag – lørdag fra klokken 17.30. Der er fortsat mulighed for at holde selskaber i de hyggelige lokaler.
-Vi kommer til at servere nogle gode, solide retter, hvor man kan bestille for eksempel tre retter for 333 kroner, fire retter for 444 kroner og fem retter for 555 kroner. Det er med en drikkemenu, hvor vi også udvælger den rigtige vin, øl eller måske saft, der passer til retterne, fortæller Bo Uder.
Mange har længe efterspurgt en rigtig vinbar i Hjørring, og den åbner om kort tid i Købmand Riis Gaard, Vin & Gastronomi.
-Det bliver et hyggeligt sted, hvor det voksne publikum kan komme og nyde et godt glas vin torsdag, fredag og lørdag, og vi serverer også noget lækkert til at følge vinen. Vi håber meget, at de lokale synes, det er en god ide med en vinbar i Hjørring. Hvorfor skal man til Aalborg for at opleve det? spørger Bo Uder.
Du kan på Facebook følge arbejdet med Købmand Riis Gaard, Vin & Gastronomi.
