Hvis man af forståelig tilfredshed over den stigende trafik af turister samt gods skulle glemme, hvor stor en fiskerihavn vi heldigvis fortsat også har i Hirtshals, så burde man gøre som Mogens Bressay.
Forleden aften var den gode fotograf således taget en tur ned ved blandt andet Fisketerminal Hirtshals, som nu er en del af Fiskeauktion Nord. Trafikken af fiskefartøjer her kan nemlig minde enhver om, hvor vigtigt et erhverv fiskeriet stadigvæk er for erhvervslivet på Hirtshals Havn.
Mogens Bressay tog på turen en række flotte stemningsbilleder, der giver et fascinerende indtryk af, hvordan der selvfølgelig døgnet rundt endnu arbejdes hårdt også indenfor fiskerierhvervet på Hirtshals Havn.
Fakta
Med en værdi af den landede fisk på størrelsesorden 500 – 700 mio. kr. om året er Hirtshals Havn blandt Danmarks største fiskerihavne. Fiskeriaktiviteterne på havnen er centreret omkring konsumfiskeriet, og havnen er rammen om væsentlige aktiviteter inden for såvel det pelagiske fiskeri og det demersale fiskeri.Havnen har faciliteter til landing, håndtering og omsætning af både pelagisk og demersal fisk. På Hirtshals Havn bliver der landet sild og makrel til forædling i Nordjylland, ligesom arter som kuller, rødspætter, torsk, havtaske med videre bliver landet til omsætning på Fiskeauktion Nord Hirtshals. Yderligere er der tilførsler af fisk fra Norge, som kommer med kølebiler via færgerne.Hirtshals Havn har vanddybder på 10,5 meter ved kajerne i Østbassin 2, hvilket gør det muligt for frysetrawlere at lande frosne skaldyr og fisk direkte i BIP-center og frysehuse.Hirtshals Havn er udgangspunkt for fiskeri i Nordatlanten, Nordsøen, Skagerrak og Kattegat, og dermed er havnen hjemsted for en fiskeflåde bestående af meget forskellige fartøjer. Havnen har landingsfaciliteter og liggepladser til alle typer fiskefartøjer:- Garnbåde
- Snurrevodskuttere
- Trawlere
- Pelagiske not- og trawlfartøjer
- Atlantgående frysetrawlere
Det pelagiske fiskeri, der er fiskeriet efter stimefisk som makrel og sild, har altid været en vigtig del af fiskeriet ud fra Hirtshals Havn, og i dag er hovedparten af den danske pelagiske fiskeflåde hjemmehørende i Hirtshals.
Den danske pelagiske fiskeflåde udgøres af de syv største fiskefartøjer, og flåden lander på kontrakt til silde- og makrelindustrier i Danmark og Nordeuropa.
Der bliver landet både sild og makrel i Hirtshals Havn – omkring 95 % af den makrel, der bliver landet i Danmark, bliver landet i Hirtshals Havn. De landede makrel og sild bliver transporteret i specialindrettede lastbiler til forædlingsvirksomhederne i Nordjylland.
Det demersale fiskeri – eller i daglig tale kaldet konsumfiskeriet – udgør i dag kernen i fiskeriet på Hirtshals Havn. Nogle af Europas bedste fiskefarvande ligger tæt ved Hirtshals, og aktiviteten på havnen har altid været præget af fiskeriet. Dette er også udgangspunktet for, at Hirtshals i dag rummer et stærkt kompetencefelt inden for fiskeriet, og at fiskeriet har en stærk forankring i Hirtshals.
Fiskeauktion Nord Hirtshals og Fiskernes Fiskesortering er i dag omdrejningspunktet for det demersale fiskeri. På den daglige fiskeauktion bliver de landinger, der er tilført havnen over de forudgående 24 timer, sorteret og handlet. Der bliver landet primært om natten, og dermed går der kun få timer mellem landing, sortering og auktion.
På Fiskeauktion Nord Hirtshals bliver den nylandede friske, ferske fisk omsat. Dette gælder både dagsfanget fisk, og fisk, der er fanget med snurrevod og trawl på fangstrejser af få dages varighed. Den flotteste fisk, som også opfylder en række ekstraordinære krav til kvalitet og håndtering, får betegnelsen “Kystfisk” forud for omsætningen på dagens fiskeauktion.
På Hirtshals Havn er Vesthavnen rammen om liggepladserne for de demersale fiskefartøjer. Fartøjerne er grupperet efter størrelse og opbygning for at minimere risikoen for skader på fartøjerne. Placeringerne af fartøjerne er beskrevet i havnens liggepladsplan.
FiskeTerminal Hirtshals
FiskeTerminal Hirtshals er Danmarks mest moderne bygning til sortering, omsætning og formidling af demersal fisk. FiskeTerminal Hirtshals er planlagt og bygget ud fra en vision om at skabe de bedst mulige faciliteter til førstegangsomsætning af fisk. Derfor har forholdene for fisken haft en absolut førsteprioritet i planlægningsarbejdet omkring bygningen.
FiskeTerminal Hirtshals er skabt ud fra et koncept, der med udgangspunkt i en ubrudt kølekæde, styret temperatur og optimal logisk, skal give de bedste rammer for en optimal behandling af fisken og en konkurrencedygtighed for fiskerisektoren i Hirtshals. I FiskeTerminal Hirtshals bliver fisken håndteret under kontrollerede hygiejne- og temperaturforhold – fra landing under tag på Auktionskajen, og til fisken er klar til transport i de lastbiler, der holder i terminalens sluser.
På Hirtshals Havn er alle aktiviteter omkring førstegangsomsætning af fisk samlet i FiskeTerminal Hirtshals, der med sine 6.500 kvadratmeter rummer sortering, fiskeauktion, køle- og fryserum. Desuden rummer terminalen alle de faciliteter, som kræves for en moderne og effektiv formidling af konsumfisk, såsom isværk, kasselager og andre tilknyttede faciliteter.
Allerede i dag har centrale aktører i fiskeriet adresse og kontorer i kontorblokken i FiskeTerminal Hirtshals.
- Fiskeauktion Nord Hirtshals
- Fiskelogistik Gruppen
- Fiskerikontrollen
- Hirtshals Fiskeriudvikling
Derudover har Hirtshals Fiskeriforening og Fiskernes Fiskesortering kontorer i bygningen nærmest FiskeTerminal Hirtshals.
Fiskeforædling
Hirtshals Havn rummer en klynge af fiskerelaterede virksomheder med en bred vifte af kompetencer og specialer. De fiskerelaterede virksomheder på og omkring havnen dækker det samlede spekter inden for handel og forædling af konsumfisk. Virksomhederne har specialiseret sig inden for forskellige grene af omsætningen og forædlingen af fisk og skaldyr.
I den fiskerelaterede klynge i Hirtshals findes fiskepakhuse og skærerier, samt virksomheder, der har specialiseret sig inden for håndfiletering. Desuden ligger der fiskeindustri på havnen med speciale i færdigvarer. Virksomhederne omsætter primært fisk landet i Hirtshals.
En række virksomheder i Hirtshals er udelukkende specialiseret i handel med fisk, og disse fisketradere handler såvel fisk, der landes i Hirtshals, som fisk fra andre dele af verden.
Sildeproduktion har til enhver tid været en del af Hirtshals, og der ligger i dag i Hirtshals en virksomhed med et mindre sildeskæreri, samt en virksomhed, der har et af Danmarks stærkeste brands inden for syrnede sildeprodukter.
Laks er over alt i verden en højt profileret spise, og Norge har en af de største lakseproduktioner på globalt plan. Dette er nogle af grundene til, at der i Hirtshals ligger den største koncentration af lakseforædlingsvirksomheder i Danmark. Lakseindustrien i Hirtshals har blandt andet kompetencer inden for slagtning, filetering, røgning og pakning.
Fiskeforædlingsvirksomhederne i Hirtshals afsætter deres produkter både nationalt og til markeder i Europa. Virksomhederne sender således dagligt fiskeprodukter til de krævende sydeuropæiske markeder og højt profilerede restauranter i både Danmark og udlandet.
De fiskerelaterede virksomheder i Hirtshals er organiseret i Hirtshals Fiskeeksportørforening.
Udvikling af fiskerisektoren
Hirtshals Havn har en central position inden for nordeuropæisk fiskeri og fiskeforædling, og med havnens unikke geografiske placering ud til Nordsøen og Skagerrak samt de tætte færgeforbindelser til Norge, er havnens målsætning inden for få år at blive Nordeuropas krydsfelt for landing, håndtering, omsætning og konsolidering af fisk. Havnen vil dermed blive det logistiske omdrejningspunkt mellem fiskepladserne omkring Nordeuropa og markederne i Mellem- og Sydeuropa.
![]](https://www.hirtshalshavn.dk/media/720_billeder/720_billeder14.jpg "]")
- El/Elektronik
- Finans/Rådgivning
- Fiskefartøjer
- Fiskeforædling
- Forbund/Foreninger
- Industrifisk
- Isværker
- Konsumfisk
- Køle- og fryseteknik
- Maling og Coating
- Rederi/Shipping
- Olieforsyning
- Serviceindustri
- Skibsservice
- Smede-/maskinværksted
- Transport og vognmænd
- Vodbinderi/Sejlmager
- Værfter
Liggepladser
Foto: Mogens Bressay og Preben Andersen.
Kilde til fakta: Hirtshals Havn.
