Et billede fra sidste års Local Cooking Nordjylland
Det er lykkedes at få et imponerende skarpt og rutineret dommerpanel til Hirtshals med Paul Cunningham fra to-stjernede Henne Kirkeby Kro, madanmelder ved Berlingske og kulturjournalist ved TV2 Svend Rasmussen, Jesper Koch, kendt TV-ansigt og rutineret dommer og kok, Thorsten Schmidt, kok i universet og nybagt restauratør på Barr i Nomas lokaler, Francis Cardenau, Danmarks første to-stjernede kok og Mikael Christensen med lokal forankring og rutine fra mangeårig dommerfunktion. Læs mere om dommerne i vedhæftede info.
Local Cooking er en regional restaurantkonkurrence, der skal få flere danske restauranter til at bruge lokale råvarer og samarbejde med lokale landmænd, fiskere og fødevareproducenter. Ideen bag er at give danske spisesteder et stærkere lokalt udtryk og give gastronomien et løft i hele landet. Konkurrencen kører for tredje gang i Nordjylland, hvor den afholdes i forbindelse med Hirtshals Fiskefestival. Deltagerne dyster om 20.000 kroner og titlen om at være nordjysk mester i at bruge det lokale i sin mad. Vinderen går videre til landsfinalen under Food Festival i Århus den 3. september.
Konkurrencen er åben for publikum, når der dystes i friske fisk, lokale råvarer og kogekunst på Hirtshals Havn lørdag den 5. august klokken 10:00-14:30.
Deltagerne er ti af Nordjyllands bedste og mest interessante restauranter – det bobler som bekendt lystigt i den nordjyske restaurantsektor.
