Køkkenchef Simon Emil Christensen fra Fyrklit blev tidligere på året en af de fem bedst placerede ved cook-off konkurrencen, der blev afholdt i Aalborg, med deltagelse af Nordjyllands bedste kokke.
Dommerpanelet bestod af Francis Cardenau, Dennis Rafn og David Johansen. Råvarerne var sponseret af lokale nordjyske producenter.
Alle de vindende restauranter vandt mulighed for at afvikle et unikt arrangement, hvor Nordjylland skal promoveres.
Cook-off konkurrencen blev arrangeret af NM, der står for Nordjysk Mad.
NM er et nytænkende koncept, som tager udgangspunkt i at promovere Nordjylland og nordjyske råvarer, som bliver tilberedt af nogle af Nordjyllands bedste kokke.
De vindende restauranter får stillet nordjyske råvarer til rådighed, men det er op til den enkelte restaurant at skabe retter ud fra råvarerne og fortolke følgende temaer:
Limfjordens vand
Vesterhavets fisk
Den glade gris
Det nordjyske mejeri
I skovens dybe stille ro
De vindende restauranter har alle fået samme opgave, nemlig at overbevise gæsterne om, at de kan lave den bedste 5 retters menu ud fra lokale nordjyske råvarer – og prisen for at deltage er aftalt til kr. 500,00 pr. person.
Fyrklits køkkenchef Simon Emil Christensen har store forventninger til de unikke råvarer og glæder sig utroligt meget til at kreere en fantastiske 5-retters menu.
Arrangementet starter både den 16. og 17. maj kl. 18.30. Tilmelding til arrangementet på www.nm-nordjylland.dk
