For alle os vendelboer med havet som nabo er der ikke noget nyt i tang, men for dem, som det måtte forekomme fremmed, hvis ikke lige man eksempelvis er til sushi, så skal man nok til at vænne sig til både kosmetik og fødevarer med tang.
Står det nemlig til Danmarks Tekniske Universitets Fødevareinstitut, vil man i en ikke særlig fjern fremtid erfare det samme, som man allerede længe har set i Østen. Her dyrkes nemlig reb på reb fulde af tangplanter, som under havoverfladen ligger kystnært langs kysterne.
Et forskningsprojekt finansieret af Innovationsfonden sætter således fokus på dyrkning af tang i og omkring Danmark. Mens landbrugsjorden er ved at være fyldt, er vores havområder til gengæld endnu tilgængelige, når det drejer sig om at dyrke afgrøder under vandet.
Særligt tang er i den sammenhæng velegnet til denne form for dyrkning. Tang er næringsholdige og indeholder bioaktive stoffer, som efterspørges af industrien til fremstilling af fødevarer og kosmetik. Det er simpelthen efterspurgte stoffer som antioxidanter, protein, polysakkarider og mineraler.
Danske og udenlandske forskere dyrker da også allerede i disse år tang og udvinder dets bioaktive stoffer på en naturskånsom og miljørigtig måde for at udvinde disse til brug indenfor foderfremstilling og som ingredienser i fødevarer og i kosmetikindustrien.
Det kan man alt sammen læse meget mere om i en artikel udgivet af professor Charlotte Jakobsen fra DTU Fødevareinstuttet: Tang skal dyrkes i stor skala til brug i fødevarer og hudcremer
Måske bliver der dermed også tale om noget mere end blot en lille niche for nye iværksættere også her i det nordvestlige Vendsyssel.
Link til tidligere artikel om samme emne: Tang kommer i fokus på Nordsøen Oceanarium
Kilde: FiskerForum
