Alting har en begyndelse og en slutning. Således også med kogebogen Lokale Fiskeretter. Heldigvis har sidstnævnte også en regulær Happy End.
Det hele startede, da Hirtshals blev kåret til Årets By i 1989. I den forbindelse satte en flok glade pensionister sig for at få flere til at spise fisk, idet erhvervet er så vigtigt i Hirtshals. Det blev som bekendt til bogen og bestselleren Lokale Fiskeretter.
– Jeg syntes det er så flot, at en kogebog med lokale fiskeretter kan sælge så mange, og at der igennem årene har kunnet uddeles omkring 250.000 kroner, siger sponsorchef Ole Kjærsgaard Nielsen, der af mange også er kendt som køkkenchef på Nordsøen Oceanarium.
– Bogen repræsenterer en del af byens DNA, som nemlig lige præcis er fisk og frivillighed samt viljen til en fælles indsats for at styrke vores område og udbrede kendskabet til det gode liv, som vi lever her på kanten til Skagerrak og Nordsøen, uddyber Ole Kjærsgaard Nielsen.
Første oplag af bogen udkom i 1000 eksemplarer fra Martensens Bogtrykkeri i 1989, men sidenhen blev den på foranledning af boghandler Kurt Jakobsen oversat til tysk og engelsk, hvorefter der er blevet solgt eksemplarer til blandt andet Schweiz, Sydafrika, England og USA. Den er trykt i 11. oplag og ikke færre end 25.000 eksemplarer. Heraf 15.000 på dansk og 10.000 på tysk.
Igennem årene er indtægterne fra bogen kommet rigtig mange lokale foreninger og tiltag til gode gennem sponsorater. Den seneste og desværre sidste uddeling af overskuddet fra den populære bog er med 10.000 kroner til hver gået til Lynggården, Vikingbanke, Mariebo i Tversted og klub 99.
Lokale Fiskeretter er desuden igennem alle årene blevet flittigt brugt af og solgt ved Hirtshals Fiskefestival. Ligesom den fortsat sælges i Bog & idé i Hirtshals samt hos Nordsøen Oceanarium og Den Gamle Købmandsgård i Tornby.
