Køkkenchef Åge Vinther havde til torsdag aften kreeret et lækker menu til de omkring 200 gæster, der havde købt billet til koncerten med den norske sangstjerne Live Foyn Friis på Restaurant Tannishus.
Til forret blev der serveret laks og havkat med salater marineret i olivenolie og lime. Dertil var der tomatmayo og rosmarin grissini. Som hovedret serverede de flinke tjenere kalvemørbrad rullet i porreaske, pastinak, ristede kantareller, rødbede bagt med timian og honning samt kalvehybenglace. Menuen afsluttedes med en lækker dessert bestående af en karamelpocheret pære med mandelcrumble, vaniljeis og cognacråcreme.
Gæsterne, som FlaskePostens udsendte medarbejder snakkede med, havde kun rosende ord til køkkenchefen.Efter maden lod gæsterne sig ubesværet fortrylle at den norske jazz sangerinde Live Foyn Friis’ stemme. Hun gæstede restauranten i aftes med sin jazzkvartet. Hendes musikalske legekammerater bestod af David Aleksander Sjølie på guitar og Jens Mikkel Madsen på bas samt Andreas Skamby ved trommerne.
Koncerten bød på mange af Lives egen kompositioner fra forskellige udgivelser. Hendes stemme og energi fyldte Hubertusstuen på restauranten, og gæsterne kvitterede med mange klapsalver.
Lytter man til Live Foyn Friis’ indie jazz kan man kun blive glad af den energi, der frigives gennem musikken, selv om nogle sange har et mere dystert tema.
Efter at have hørt Live Foyn Friis kan man godt forstå, hvorfor hun sidste år vandt priserne ”The Years Young Jazz Composer” og ”Denmarks New Jazz Star”.
En dejlig kulinarisk og musikalsk oplevelse, som restauranten her havde skabt en ganske almindelig torsdag aften i Tversted.
I aften er der atter jazz på restauranten, når Advokaternes New Orleans Jazzband gæster Tversted.
Køkkenchefen melder allerede nu alt udsolgt. Gæsterne i aften kan glæde sig til en stor buffet, som vil blive serveret inden koncerten.
Foto: Jens Kranen Photography.
