Efter næsten et år uden hotel blev dørene fredag aften igen slået dørene op til det populære sted i Bindslev.
De nye forpagtere med direktør Rasmus Rasmussen i spidsen bød derfor alle interesserede velkommen til reception. Mange lokale valgte at kigge forbi og hilse på.
Man kunne få sig en snak med Søren Nielsen, som kommer til at stå for salg og marketing af hotellet. I køkkenet havde køkkenchef Andreas Busk travlt med at lave stegt flæsk med persillesovs, som skulle serveres fra kl 18. Andreas er udlært kok fra Hotel Klitrosen i Slettestrand og har efterfølgende været køkkenchef i både Århus og Blokhus.
Køkkenchefen kunne fortælle, at man på hotellet vil satse på klassiske danske retter samt smørrebrød til frokost og aftensservering. Udover a la carte restaurant vil de nye forpagtere satse på selskaber og mad ud af huset.
De tre nye drenge i byen tror på, at det er behov for et hotel i Bindslev. Rasmus, som har erfaring inden for hotelbranchen, siger derfor videre, at hotellet ligger centralt i Vendsyssel med få kilometer til havet og hellere ikke langt fra Vendsyssels hovedstad Hjørring.
Det kniber med at nå julefrokoster i år, men hotellet er klar med et nytårsmenu, som kan bestilles på hjemmesiden Bindslev Hotel.
Hotellet er også klar til at modtage gæster i de 9 værelser, som stedet råder over. Hotellet har charme og nostalgi, hvilket også er, hvad man kan opleve, når man for eksempel booker et weekendophold.
Efter receptionen blev der som antydet serveret stegt flæsk med persillesovs, og rigtig mange havde bestilt bord for at spise i byen denne fredag aften.
Køkkenchefen kunne således melde alt udsolgt første aften, hvor hotel og restaurant åbnede. For mere information besøg hotellets hjemmeside på Bindslev Hotel.
FlaskePosten ønsker held og lykke fremover til de nye indehavere af Bindslev Hotel!
Foto: Jens Kranen Photography.
