Så nærmer dagen sig, hvor Dorthe Hansen og Peter Bager åbner Cafe Aabo. Skærtorsdag kl. 10 slår de nemlig dørene op og holder fra kl. 13 til 15 en lille reception, hvor alle er velkomne i den nye cafe på Aabo Camping.
– Mon ikke der vil være en lille forfriskning med en fiskefrikadelle eller en kage til? Vi vil i øvrigt køre i den traditionelle danske mad, som vores mor lavede den, eller vel efterhånden som vores mormor eller oldemor lavede den, lyder det med et glimt i øjet fra Peter Bager.
– Vi vil prøve med dagens middag og lægger selvfølgelig ud med Danmarks nationalret, som er stegt flæsk med persillesovs, og du må selvfølgelig spise alt det flæsk, du kan. Vi vil bede folk om at bestille inden kl. 16, da vi står lidt som Moses ved det Røde Hav, idet vi simpelthen ikke aner, hvor mange kartofler vi skal skrælle, uddyber Peter Bager.
– I løbet af sommeren vil vi prøve at få forskellige events op at stå. Fredag den 16. juni og fredag den 23. juni har vi planlagt Lanterne nostalgi aften, hvor vi fra kl. 16 til 18 vil sælge øl til Lanterne priser. Jeg ligger i forhandling med en stor Nordjysk country- og westernsanger om at underholde, og måske kan vi også lokke nogle af de gamle servitricer fra dengang til at komme og servere. Det kunne være SÅ hyggeligt, fastslår den nyslåede restauratør.
– Og så vil jeg se, om ikke jeg kan få min søde og dygtige niece Liv, som jo vandt Den store bagedyst i 2015 til at komme og lave en lille bageworkshop sammen med os, selv om hun jo har travlt med at bage ude på Madam Blå på Dyregården i Skallerupklit, afslutter Peter Bager.
FlaskePostens madglade skribent ser derfor i den grad frem til ikke bare det første, men garanteret også mange efterfølgende besøg og oplevelser på Cafe Aabo i Tversted. Stort tillykke til Dorthe Hansen og Peter Bager!
