Når branchen nu mangler veluddannede fagfolk, kan det ikke undre, at Mona og Ejvind Kjeldsen Jensen finder det fedt hver eneste gang, de er med til at bidrage til at levere dygtige unge mennesker med praktikdelen hos Restaurant Lilleheden.
– Denne fredag var vi 12 fra Restaurant Lilleheden afsted til Culinary Institute i Aalborg. Der er bare et fantastisk sammenhold i vores bette bix. Det gir’ helt gåsehud. Det er så fedt, de er der for hinanden, fortæller en forståeligt begejstret Mona Kjeldsen Jensen.
– Det er fantastiske unge mennesker. Som cater indenfor smørrebrød var det Christina Maria Hansen samt kokkene Kris Thomsen og Peter Jensen. Udover sin bronze medalje fik frk. Hansen, som hun hedder i daglig tale, også en fornem flidspræmie, uddyber Mona.
