Efter 7 år i Frederikshavn, hvor Anh Vu Khuu har drevet Gelato is i Havnegade, var det tid til at prøve noget nyt i Tornby.
Anh Vu fortæller, at han elsker naturen i og omkring stedet, og derfor besluttede han og hans kone at overtage ishuset på Tornby Strand.
Hos Gelato vil du hverken finde is fra Frisko eller Premier Is. Anh Vu laver nemlig selv sin is og sorbet i ishuset efter en gammel italiensk opskrift.
Gelato is er en klassiker inden for italiensk is. Den friske hjemmelavede italienske is er lavet på de bedste råvarer fra Italien. Den bliver lavet dagligt i den italienske ismaskine.
Passioneret fortæller Anh Vu, at han kun bruger sødmælk i stedet for fløde. Derfor har isen et meget lavt fedtindhold. Mælkeisen bliver opvarmet til 78 grader, og derved pasteuriseres isen. Herefter hældes den direkte ned i frostcylinderen.
Isen kommer ud i en lækker og creme konsistens. Processen og ismesterens omhyggelighed sikrer, at isen er af en høj kvalitet. Dette belønnede fødevarestyrelsen med en grøn smiley ved sidste besøg.
I dag var der mange spændende varianter af både is og sorbet i køledisken i det lille ishus, og Anh Vu fortæller, at han tit skifter sortimentet. Dog er chokolade, vanilje og jordbær altid en fast del i disken.
Når jordbærsæsonen starter i Danmark, bruges der friske lokale bær i isproduktionen.
– De giver den bedste smag, siger Anh Vu med et stor smil på læben. Han regner med, at når vejret er godt, vil han tage iscyklen ned på stranden og sælge is hel tæt ved havet.
Man kan også leje sin egen isbar, hvis man skal holde en hyggelig sommerfest med lækker is egen have. Hvis man vil forkæle familien, kæresten eller venner hjemme, så kan man købe isbokse i forskellige størrelser og tage ægte italiensk is med hjem.
Udover is vil de nye ejere også servere grillmad, som kunderne kan nyde på ishusets terrasse, som ligger dejligt beskyttet mod vinden i klitten.
Anh Vu inviterer Kristi Himmelfartsdag til gratis is mellem kl 12 og 14, hvor han giver en vaffel med to kugler til besøgende.
FlaskePostens udsendte kan efter en lille smagsprøve fortælle, at isen smager rigtig lækker.
Du kan følge med, hvad der sker på det lille ishus på Facebook, Gelato Is Tornby.
Foto: Catwizle Production.
