Fransk servering kunne måske forekomme nogen at lyde fisefornemt, men tværtimod passer det perfekt til en vaskeægte vendelbo.
– Ved vores arrangement mortensaften har vi nærmest tradition for fransk servering, fordi der serveres direkte ved bordet, hvor gæsten selv tager for sig fra fadet, fortæller restaurantchef Christian Christensen, da FlaskePosten havde sat ham stævne søndag eftermiddag på Fyrklit.
– Vi serverer selvfølgelig traditionel andesteg med brunede og hvide kartofler, æble med gele og surt og sødt og chips og så en rigtig god sauce, med gammeldags æblekage til dessert, fortsætter Christian Christensen.
Efter mortensaften kommer der to julefrokoster i rap, som den garvede restaurantchef, med mange års erfaring i branchen og heraf snart adskillige på det lokale feriested og konferencecenter, glæder sig specielt meget til.
– Vi har i år valgt at holde to julefrokoster fredag og lørdag i samme weekend og med et begrænset deltagerantal på 150 hver aften, fordi vi altså gerne vil servicere folk ordentligt og have plads på dansegulvet, siger køkkenchefen med et smil.
Sammen med marketingschef Per Søeby har Christian Christensen nemlig i år fået en aftale i stand med det populære BusterBand.
– Det er ved at være nogle år siden, at de sidst spillede her, men jeg ved, at de er rigtig populære og virkelig kan skabe en god stemning, afslutter køkkenchefen snakken.
And mortensaften serveres mandag den 10. november fra kl. 18.00. Pris pr. kuvert: 228 kr.
Julefrokosterne afholdes fredag den 28. og lørdag den 29. november. Pris pr. kuvert: 298 kr.
Mulighed for overnatning med morgenbuffet: 300 kr. pr. person. Plus 100 kr. ved enkeltværelse.
Fredag er der ca. 40 pladser tilbage.
Lørdag er der ca. 70 pladser tilbage.
Bestilling til begge arrangementer på telefonnr: 98 94 22 55
