Ole Søndergård, der står bag Bones Hjørring og Frederikshavn, offentliggjorde for nylig, at Maria Skovsende Steffensen blev udnævnt til restaurantchef i Hjørring, og at Daniel Mejer Kristensen blev ansat som restaurantchef i Frederikshavn.
De to populære restauranter fortsætter dog oprustningen og offentliggør nu, at de har ansat Heidi Stenvei som ny køkkenchef på Bones Frederikshavn. Som tidligere omtalt på FlaskePosten har hun valgt at stoppe som forpagter på Hotel Bindslev.
– Det er helt fantastisk, at vi har kunnet lokke Heidi ind i folden af dygtige, engagerede og dedikerede medarbejdere, og det viser med al tydelighed at vores restauranter er et par spændende steder at være ansat, fortæller indehaver Ole Søndergård og fortsætter
– Med ansættelsen af Heidi, får vi en dygtig, arbejdsom og seriøs køkkenchef, som har mange år på bagen som selvstændig. De seneste 8 år som indehaver af Bindslev Hotel. Heidi er kendt for at lave super god mad, og vi glæder os til at drage nytte af de kompetencer hun har.
På Bones Frederikshavn er der et separat selskabslokale, og det er meningen at det i endnu højere grad skal udnyttes til diverse arrangementer. I begge restauranter spiser man i sagens natur ”Bones mad”, mens der i selskabslokalet vil være mulighed for at sammensætte mad fra Bones` menukort med lidt mere traditionelle retter. Samtidig vil begge restauranter i endnu højere grad have fokus på mad ud af huset.
– Vi har nogle super lækre produkter som eksempelvis salat, spareribs, kylling og roast, som er særdeles velegnede til buffeter ud af huset. Disse sammensat med nogle af Heidis ideer, vil helt sikkert blive et endnu større hit, end det allerede er.
Det er ingen hemmelighed, at Heidi Stenvei havde flere spændende tilbud på hånden, og om hvorfor valget faldt på Bones, siger hun:
– For mig står Bones Frederikshavn og Hjørring for meget af det jeg godt selv kan lide. Der er fuld fokus på lækker mad og ikke mindst super service, ligesom fleksibiliteten er stor, selvom restauranterne er en del af en kæde. Jeg får muligheden for at sætte mit præg på udviklingen i de to restauranter, både med hensyn til personale og selvfølgelig maden, og jer ser et kæmpe potentiale i både selskaber og mad ud af huset.
– Jeg glæder mig til samarbejdet med alle de dygtige medarbejdere, der er i begge restauranter, og jeg ser frem til en masse spændende nye udfordringer, slutter Heidi Stenvei.
Link til tidligere artikel: Heidi Stenvei stopper på Hotel Bindslev
