I en knivskarp konkurrence, hvor kun marginaler og et minimum af point adskilte deltagerne, kom Restaurant Lilleheden søndag ind på en fantastisk fin tredjeplads blandt de otte yderst kompetente gastronomiske deltagere ved kåringen af Årets Sild 2017 på Nordsøen Oceanarium.
Dermed blev det ikke i denne omgang til den niende Årets Sild for Ejvind Kjeldsen Jensen og hans ansatte på Restaurant Lilleheden. Til gengæld fik den lokale deltager en fornem tredjeplads med en naturligvis gammeldaws modnet sild med strejf af estragon, enebær, stikkelsbær, lynghonning og agurkemost.
Før det lokale team kom så langt, havde de imidlertid været igennem ikke færre end 18 marinader, hvilket da også resulterede i en ekstremt delikat sild, der var anrettet med den lækreste garniture og en dedikeret æstetisk akkuratesse, som var kronjuveler og diademer værdig.
Restaurant Lillehedens eget bidrag til Årets Sild serveres faktisk allerede fra denne mandag som smørrebrød på det populære spisested i Hirtshals.
Man kan givetvis også godt bide skeer og for den sags skyld knive og gafler på, at Ejvind Kjeldsen Jensen & Co. næste år igen går efter den 9. kåring ved Årets Sild 2018.
Link til første artikel: Kähler Spisesalon løb med Årets Sild 2017
