Forskere fra Institut for Idræt og Ernæring på Københavns Universitet er som tidligere omtalt gået sammen med blandt andet Nordsøen Oceanarium og Den Blå Planet i et forskningsprojekt med formidling som et centralt element og samlet under navnet FiSK, der står for Fisk, børn, Sundhed og Kognition.
Udgangspunktet for projektet er, ifølge Simon Madsen, som er Nordsøens projektleder for formidlingen i projekt FiSK, at danskerne og især børnene spiser for lidt fisk. Derfor er de rigtig glade for at deltage i det spændende tværfaglige samarbejde, hvor de sætter fisk, børn og sundhed på dagsordenen ikke mindst med Det levende køkken, der nu er opstillet i caféen på Nordsøen.
Projektet udspringer dog ikke direkte af ønsket om at få alle til at spise mere fisk, men af et behov for at få dokumenteret, hvor sund en spise alt godt fra havet antageligt også er for netop børn, understregede professor Christian Mølgaard fra Københavns Universitet. Hvor der er masser af forskning, der har undersøgt sagen med hensyn til sundheden ved voksnes forbrug, mangler den desværre for børnenes vedkommende.
Desto gladere var og er både forskerne fra universitetet og formidlerne fra Nordsøen da også for dette projekt, der er blevet støttet af Nordea Fonden, som var repræsenteret ved Christine Paludan-Müller, der hurtigt i sin tale kom i øjenhøjde med de fremmødte børn fra 6. årgang og børnehaveklassen på Horne Skole.
Både før og efter den officielle åbning var der desuden masser af aktiviteter for og med børnene. Lige fra en tur i vådlaboratoriet til læring om fisk og fiskeri samt som altid fodring af både fisk og sæler.
Endelig var det da også Natascha fra børnehaveklassen, der stolt og fornemt fik klippet snoren over til projekt FiSK.
Man kan læse meget mere her: Projekt FiSK – Det levende køkken
