Manden bag den nye madlinje horneFoodlab er kokken Uffe Truelsen. Tjek videoen ovenfor med ham og Anders.
Temaer på horneFoodlab:
• Mad er et håndværk – du lærer de nemme og svære teknikker, der gør dig vild i et køkken.
• Eventmaker – du lærer at planlægge, afvikle og markedsføre events med mad som omdrejningspunkt.
• Madkemi – vi rykker naturfag helt ind i gryderne og udforsker fysikkens love.
• Fisk er en af Danmarks bedste råvarer – vi arbejder med fisk fra hav til mav’.
• Find selv maden – lær at bruge svampe, blomster og urter fra naturen omkring Horne.
• Jordovne, røgning af fisk, hønseslagtning, pizzabagning i stenovne – mærk magien.
• Hvad er et bæredygtigt køkken?
• BRØD – surdej, sprød skorpe og krumme med bid i – du lærer det hele.
• Anretning – bliv en kunstner på en tallerken! • Lav din egen restaurant – sammen med dine nye bedste venner.
• Hygiejnebevis – du får et, så du er klar til et job i et køkken.
Læs meget mere her: Horne Efterskole
Foto: Arkiv.
